Go Back
In der Welt der Backkunst gibt es wenige Dinge, die so verführerisch sind wie frisch gebackene Kekse. Die Kombination aus knusprigen Rändern und einer zarten, karamellisierten Überraschung im Inneren macht diese knusprigen Kekse mit gesalzener Karamell-Überraschung zu einem besonderen Genuss. Sie sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern auch ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel oder bei besonderen Anlässen.

Crunchy Cookies with a Salted Caramel Twist

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige Kekse mit einer überraschenden gesalzenen Karamellfüllung! Diese Kekse bieten eine köstliche Kombination aus knusprigen Rändern und einem zarten, süß-salzigen Kern. Lernen Sie die Bedeutung hochwertiger Zutaten und die richtigen Techniken kennen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe oder als leckerer Snack für zwischendurch. Genießen Sie jeden Biss!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

1 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Zucker, granuliert

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

3 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse Schokoladenstückchen (halb-süß oder dunkel)

1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional, Walnüsse oder Pekannüsse empfohlen)

1 Tasse gesalzene Karamellsauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Meersalzflocken zum Bestreuen

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

    Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter zusammen mit dem granulierten Zucker und dem braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

      Eier und Vanille hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Danach den Vanilleextrakt dazugießen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.

        Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backnatron und das Salz miteinander vermengen. Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie nur bis gerade so alles kombiniert ist.

          Schokolade und Nüsse unterheben: Die Schokoladenstückchen und die gehackten Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter den Keks-Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Karamell hinzufügen: Kleine Löffel der gesalzenen Karamellsauce vorsichtig in den Keks-Teig drücken, sodass sie gleichmäßig verteilt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Karamell-Taschen erhalten bleiben.

              Kekse portionieren: Mit einem Keksportionierer oder einem Esslöffel klebrige Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei genügend Platz (ca. 5 cm) zwischen den Keksen lassen.

                Mit Meersalz bestreuen: Kurz vor dem Backen eine Prise Meersalz über jeden Keks streuen.

                  Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt. Nach dem Backen 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.

                    Servieren und genießen: Nach dem Abkühlen die knusprigen Kekse nach Belieben mit zusätzlicher gesalzener Karamellsauce beträufeln. Genießen Sie die Kekse mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingsgetränk!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 24 Kekse