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Willkommen zu einem erfrischenden kulinarischen Erlebnis! Der "Knackige Griechische Kichererbsensalat" ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit seinen bunten Zutaten und einer Vielzahl an Texturen bietet dieser Salat das perfekte Gleichgewicht zwischen knusprig und frisch. Ob als leichtes Mittagessen, gesunde Beilage oder sättigender Snack – dieser Salat passt in jede Ernährungsweise und ist besonders bei Gesundheitsbewussten und Vegetariern beliebt.

Crunchy Greek Chickpea Salad

Entdecke die frische und gesunde Welt des knackigen griechischen Kichererbsensalats! Mit einer bunten Mischung aus Kichererbsen, knackigem Gemüse, Kalamata-Oliven und Feta ist dieser Salat nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch reich an Nährstoffen und Geschmack. Ideal als leichtes Mittagessen oder gesunde Beilage, bietet er die perfekte Balance von knusprig und frisch. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept an deine Vorlieben an!
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Ingredients
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und gut abgespült

1 Tasse Gurke, gewürfelt

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt

1/4 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Sonnenblumenkerne (oder andere bevorzugte Nüsse/Samen für den Crunch)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Rotweinessig

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Kichererbsen vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die abgetropften und gut abgespülten Kichererbsen hinzufügen. Sanft mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

    Gemüse schneiden: Die Gurke würfeln, die Cherrytomaten halbieren, die rote Zwiebel fein hacken und die Paprika würfeln. Alles in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.

      Oliven und Feta hinzufügen: Die halbierten Kalamata-Oliven und den zerbröselten Feta-Käse einrühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.

        Crunch integrieren: Die Sonnenblumenkerne (oder deine Wahl von Nüssen/Samen) zur Mischung hinzufügen, um eine knusprige Textur zu schaffen.

          Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind.

            Alles vermengen: Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

              Kühlen und servieren: Den Salat mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Du kannst ihn auch bis zu 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen.

                Servieren: Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchmischen. Genieße ihn als leichtes Mittagessen, erfrischende Beilage oder gesunden Snack!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4