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Schokolade hat nicht nur einen besonderen Platz in der Welt der Süßspeisen, sondern sie ist auch ein Symbol für Genuss und Freude. In vielen Kulturen wird Schokolade als etwas Besonderes betrachtet, das zu feierlichen Anlässen genossen wird. Ein mehlfreier Schokoladenkuchen ist dabei eine wunderbare Möglichkeit, den intensiven Geschmack von Schokolade in seiner reinsten Form zu erleben. Der Verzicht auf Mehl bedeutet, dass der Kuchen besonders saftig und reichhaltig wird, was ihn zu einem absoluten Highlight für Schokoladenliebhaber macht.

Decadent Flourless Chocolate Cake

Entdecken Sie das Rezept für den Himmlisch Reichen Mehlfreien Schokoladenkuchen – ein Traum für Schokoladenliebhaber! Dieser saftige und reichhaltige Kuchen verzichtet auf Mehl und besticht durch seine einfache Zubereitung. Ideal für Feiern oder besondere Anlässe, vereint er hochwertige Zutaten wie Schokolade, Butter und Eier zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Servieren Sie ihn mit frischen Himbeeren oder Schlagsahne für einen genussvollen Abschluss!
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Ingredients
  

1 Tasse (170g) hochwertige halbbittersüße Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade

1/2 Tasse (115g) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

3/4 Tasse (150g) Kristallzucker

3 große Eier, Zimmertemperatur

1 Teelöffel reines Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Espressopulver (optional, verstärkt den Schokoladengeschmack)

1/2 Tasse (50g) ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt

Puderzucker, zum Bestäuben (optional)

Frische Himbeeren oder Schlagsahne, zum Servieren (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine 20 cm runde Kuchenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus, wobei Sie einen Überhang lassen, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Schokolade und Butter Schmelzen: Geben Sie die halbbittersüße Schokolade und die Butter in eine mittlere hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbadmethode), so dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Rühren Sie, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen.

      Zucker und Eier Vermischen: In derselben Schüssel fügen Sie den Kristallzucker hinzu und verrühren alles gut. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, und geben Sie dann die Eier nacheinander hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gründlich umrühren. Rühren Sie das Vanilleextrakt, das Salz und das Espressopulver (falls verwendet) unter.

        Kakaopulver Einarbeiten: Heben Sie das gesiebte Kakaopulver vorsichtig mit einem Spatel unter, bis es vollständig eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um ein zähes Ergebnis zu vermeiden.

          Kuchen Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis die Ränder fest aussehen und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt (nicht mit nassem Teig).

            Kuchen Abkühlen: Nach dem Backen nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn 10 Minuten in der Form abkühlen. Nutzen Sie den Überhang des Backpapiers, um den Kuchen vorsichtig aus der Form zu heben, und übertragen Sie ihn auf ein Kuchengitter, um komplett abzukühlen.

              Servieren und Genießen: Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker und schneiden Sie ihn in Stücke. Servieren Sie ihn mit frischen Himbeeren oder einem Klecks Schlagsahne, falls gewünscht. Genießen Sie diese reichhaltige und dekadente Leckerei!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 8-10 Personen