Delicious Cruffins

Bevor wir mit dem Backen beginnen, ist es wichtig, die Zutaten zu verstehen, die dieses Rezept so besonders machen. Jeder Bestandteil spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack der Cruffins.

Entdecke die köstlichen Flaky Chocolate Hazelnut Cruffins – ein Meisterwerk der Backkunst! Diese himmlischen Gebäcke vereinen die Aromen von zarter Schokolade und knusprigen Haselnüssen in einem luftigen, schichtenartigen Teig. Erlebe die Freude des Backens mit einem detaillierten Rezept, das dir zeigt, wie du die perfekten Cruffins zubereitest. Ideal als süßes Frühstück oder unwiderstehliches Dessert, sind sie perfekt für jeden Anlass. Lass dich inspirieren und teile diese Leckerei mit deinen Liebsten!

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Ingredients

2 Tassen Weizenmehl

1/4 Tasse Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Trockenhefe

1/2 Tasse Vollmilch, leicht erwärmt (ca. 43°C)

1 großes Ei

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (für das Laminieren)

1/2 Tasse Schokolade-Hazelnuss-Aufstrich

1/4 Tasse gehackte Haselnüsse (optional)

1 Eiwasch (1 Ei verquirlt mit 1 Esslöffel Wasser zum Bestreichen)

Puderzucker (zum Bestäuben)

Instructions

Teig Zubereiten: In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. In einer separaten Schüssel die erwärmte Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermengen. Gießen Sie die feuchten Zutaten allmählich in die trockenen Zutaten und vermischen Sie alles, bis ein unordentlicher Teig entsteht.

Teig Kneten: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-7 Minuten sanft kneten, bis der Teig glatt ist. Zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Für das Laminieren Vorbereiten: Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von etwa 0,6 cm Dicke ausrollen. Die weiche Butter gleichmäßig auf den Teig verteilen. Den Teig Drittel wie einen Brief falten, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Schichten Erstellen: Nach dem Kühlen den Teig erneut auf die gleiche Größe ausrollen und wieder Drittel falten. Diesen Vorgang zwei weitere Male wiederholen, wobei Sie zwischen den Laminierungsphasen jeweils 30 Minuten kühlen. Dadurch entstehen die flauschigen Schichten.

Cruffins Formen: Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Den letzten Teig auf ein Rechteck (ca. 0,6 cm dick) ausrollen. Eine großzügige Schicht Schokolade-Hazelnuss-Aufstrich gleichmäßig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Optional die gehackten Haselnüsse darüber streuen.

Rollen und Schneiden: Beginnen Sie an einer langen Kante und rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle auf. Diese Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke mit der Schnittseite nach oben in ein Muffinblech legen.

Zweite Gehzeit: Das Muffinblech mit einem Tuch abdecken und die gerollten Cruffins ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis sie aufgegangen sind.

Cruffins Backen: Die Oberseite jedes Cruffins mit der Eiwasch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und die Cruffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen: Warm servieren und die köstlichen, flauschigen und schokoladigen Schichten Ihrer selbstgemachten Cruffins genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 3 Stunden | 1 Stunde 15 Minuten | 12 Cruffins