Easy Asian Cucumber Salad

Gurken sind eine der zentralen Zutaten in diesem Rezept und bringen nicht nur eine knackige Textur, sondern auch eine hohe hydrierende Wirkung mit sich. Mit einem Wassergehalt von etwa 95 % sind sie die ideale Wahl, um den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen, besonders an heißen Sommertagen. Zudem sind Gurken kalorienarm und enthalten essentielle Vitamine wie Vitamin K, das für die Knochengesundheit wichtig ist. Sie sind auch reich an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern.

Entdecken Sie den Zesty Asian Cucumber Salad Delight – ein köstlicher, erfrischender Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Mit knackigen Gurken, bunten Paprika, aromatischen Kräutern und einem exquisiten Dressing vereint dieses Rezept asiatische Aromen und gesunde Zutaten. Ideal als Beilage oder leichter Snack, fördert er die Gesundheit und bringt Geschmack auf Ihren Teller. Lassen Sie sich von den vielfältigen Nährstoffen und der Farbvielfalt inspirieren!

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Ingredients

2 große Gurken, dünn geschnitten

1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten

1/2 Tasse geraspelte Karotten

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die dünn geschnittenen Gurken, die julienned rote Paprika, die geraspelten Karotten, die dünn geschnittene rote Zwiebel und den grob gehackten Koriander vorsichtig miteinander vermengen.

Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel das Sesamöl, den Reisessig, die Sojasauce, den Honig (oder Ahornsirup), den geriebenen Ingwer und die Chiliflocken mit einem Schneebesen gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

Salat mit Dressing verbinden: Das Dressing gleichmäßig über die Gemüsemischung gießen. Alles sanft vermengen, damit die Gurken und das andere Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Kühlen: Den Salat mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich harmonisch zu verbinden.

Servieren: Vor dem Servieren den Salat gut durchmischen und die Sesamsamen obenauf streuen für einen köstlichen Crunch.

Genießen: Den Salat kalt als erfrischende Beilage oder leichten Appetizer servieren!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel und dekorieren Sie ihn zusätzlich mit frischen Korianderblättern für einen farbenfrohen Akzent.