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Schokoladen-Zucchini-Muffin-Wraps sind eine köstliche und kreative Art, ein traditionelles Muffin-Rezept aufzupeppen. Diese Muffins sind nicht nur unglaublich schokoladig und feucht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Zucchini in Ihre Ernährung einzubauen. Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Rezepten verwendet werden kann, und hier dient es nicht nur als gesunde Zutat, sondern hilft auch, die Muffins besonders saftig zu machen.

Easy Chocolate Zucchini Muffins Wraps

Erleben Sie die wunderbare Kombination aus Schokolade und Zucchini mit diesen köstlichen Muffin-Wraps! Diese feuchten, schokoladigen Leckereien sind nicht nur eine kreative Snack-Idee, sondern auch eine gesunde Möglichkeit, Zucchini in Ihre Ernährung einzubauen. Perfekt für Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich gut lagern. Lernen Sie, wie Sie diese nahrhaften Muffin-Wraps zubereiten, um Ihre Familie oder Freunde zu begeistern!
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Ingredients
  

1 Tasse fein geraspelte Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse Brauner Zucker, gepackt

1/3 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (optional)

1/2 Teelöffel Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)

6 Vollkorn-Tortillas (zum Einwickeln)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

    Zucchini vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe oder in der Küchenmaschine fein. Um zu verhindern, dass die Muffins matschig werden, drücken Sie die Zucchini in einem sauberen Geschirrtuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

      Trocken Zutaten mischen: Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) mit einem Schneebesen gut miteinander.

        Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Kristallzucker, den braunen Zucker, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt zusammengeben. Rühren Sie kräftig, bis die Mischung glatt und cremig ist.

          Zusammenführen der Mischungen: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und verrühren Sie sie vorsichtig, bis sie gerade so verbunden sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren. Heben Sie die geraspelte Zucchini und die Mini-Schokoladenstückchen (wenn verwendet) unter.

            Muffinblech füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, wobei Sie jedes Förmchen etwa 2/3 voll füllen.

              Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

                Muffins abkühlen lassen: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen.

                  Wraps zusammenstellen: Nach dem Abkühlen der Muffins nehmen Sie eine Vollkorn-Tortilla und legen einen Muffin in die Mitte. Wickeln Sie die Tortilla fest um den Muffin. Sie können den Wrap halbieren, um ihn einfacher zu handhaben.

                    Servieren: Genießen Sie Ihre Schokoladen-Zucchini-Muffin-Wraps als gesunden Snack oder Frühstück! Diese lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern oder für später einfrieren.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Ergibt 6 Muffin-Wraps