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Wenn die Blätter sich verfärben und die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach herzhaften, wärmenden Gerichten, die uns ein Gefühl von Gemütlichkeit und Geborgenheit vermitteln. Der „Gemütliche Herbst-Crockpot-Rindfleisch- und Süßkartoffeleintopf“ ist genau das – ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit seinen Aromen und Farben die herbstliche Stimmung einfängt. Mit saftigem Rindfleisch, süßen Kartoffeln und einer Vielzahl an frischem Gemüse ist dieser Eintopf nicht nur eine wahre Gaumenfreude, sondern auch einfach zuzubereiten – ganz in Ihrem Crockpot.

Fall Crockpot Beef and Sweet Potato Stew

Mach dich bereit für den perfekten herbstlichen Genuss mit unserem gemütlichen Crockpot-Rindfleisch- und Süßkartoffeleintopf! Dieses herzhaft gewürzte Gericht vereint zartes Rindfleisch, süße Kartoffeln und frisches Gemüse und bringt den Herbst auf den Tisch. Einfach in der Zubereitung, langsam gegart im Crockpot, überzeugt dieser Eintopf nicht nur mit köstlichen Aromen, sondern ist auch nährstoffreich. Perfekt für kalte Tage zum Teilen mit Familie und Freunden!
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Ingredients
  

900 g Rindfleisch (z. B. Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

4 Karotten, in Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 ml Rinderbrühe

240 ml gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

2 TL getrockener Thymian

1 TL getrockener Rosmarin

1 TL Paprika

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Worcestershiresauce

150 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert

2 EL Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Instructions
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. In mehreren Portionen anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind (ca. 3-4 Minuten pro Portion). Dieser Schritt verleiht dem Eintopf eine tiefere Geschmacks- und Aromakomplexität.

    Crockpot vorbereiten: Das angebratene Rindfleisch in den Crockpot umfüllen. Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch zu den Rindfleischwürfeln geben.

      Flüssigkeiten mischen: In einer separaten Schüssel Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, Worcestershiresauce, Thymian, Rosmarin, Paprika und Lorbeerblätter gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Zutaten im Crockpot gießen.

        Würzen: Vorsichtig umrühren, damit sich das Rindfleisch und das Gemüse gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilen. An dieser Stelle kosten und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen.

          Kochen: Den Crockpot abdecken und für 8 Stunden auf niedriger Stufe oder für 4 Stunden auf hoher Stufe garen. In den letzten 30 Minuten der Kochzeit die grünen Bohnen in den Eintopf geben und vorsichtig umrühren.

            Finale Note: Nach Ende der Garzeit die Lorbeerblätter entfernen, bevor der Eintopf serviert wird. Nach Belieben abschmecken und nochmals nachwürzen.

              Servieren: Den Eintopf in Schalen schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie die warmen und beruhigenden Aromen dieser herbstlichen Köstlichkeit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden 20 Minuten | 6 Portionen