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Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine wärmende Suppe, die Körper und Seele nährt. Die Herbstliche Hühnersuppe im Crockpot mit Enchilada-Geschmack bringt nicht nur die Aromen des Herbstes auf den Tisch, sondern vereint auch die herzhaften, würzigen Geschmäcker der mexikanischen Küche. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Abende zu Hause, wenn Sie sich nach etwas Warmem und Tröstlichem sehnen.

Fall Crockpot Chicken Enchilada Soup

Entdecken Sie die perfekte Herbstliche Hühnersuppe im Crockpot mit einem köstlichen Enchilada-Geschmack. Dieses einfache Rezept vereint zartes Hähnchen, schwarze Bohnen und süßen Mais in einer aromatischen Brühe, die bequem im Crockpot zubereitet wird. Ideal für gemütliche Abende, bringt diese Suppe die Aromen der mexikanischen Küche auf Ihren Tisch. Garnieren Sie mit frischen Toppings wie Avocado und Käse und genießen Sie einen warmen, tröstlichen Genuss!

Ingredients
  

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (425 g) Mais, abgetropft

1 Dose (280 g) rote Enchilada-Sauce

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt

500 ml natriumarme Hühnerbrühe

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Pfeffer

100 g geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Käsemischung)

Optionale Toppings: Sauerrahm, gewürfelte Avocado, gehackter Koriander, Limettenviertel, Tortillastreifen

Instructions
 

Hähnchen vorbereiten: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in den Boden des Crockpots.

    Gemüse schichten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika über dem Hähnchen hinzu.

      Verbleibende Zutaten hinzufügen: Gießen Sie die schwarzen Bohnen, den Mais, die rote Enchilada-Sauce, die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis und die Hühnerbrühe darüber. Streuen Sie Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig darüber.

        Sanft umrühren: Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, sodass die Hähnchenbrust am Boden bleibt.

          Kochen: Decken Sie den Crockpot ab und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze (6-7 Stunden) oder hohe Hitze (3-4 Stunden), bis das Hähnchen gar ist und sich leicht zerteilen lässt.

            Hähnchen zerteilen: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren entnehmen Sie die Hähnchenbrust mit einer Zange oder einer Schöpfkelle und zerteilen Sie sie mit zwei Gabeln. Geben Sie das zerteilte Hähnchen zurück in die Suppe und rühren Sie gut um.

              Käse hinzufügen: Rühren Sie 100 g geriebenen Käse ein, sodass er in der Suppe schmilzt. Passen Sie die Würze nach Bedarf an.

                Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie mit den gewünschten Toppings wie Sauerrahm, gewürfelter Avocado, gehacktem Koriander, Limettenvierteln und knusprigen Tortillastreifen.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 7 Stunden 15 Minuten | Portionen: 6

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe in bunten Schalen. Platzieren Sie die Toppings auf der Suppe, um einen ansprechenden Farbtupfer zu bieten und die Gäste einzuladen, ihre eigene Mischung zu kreieren.