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In der Welt der Kochkunst ist die Zubereitung von hausgemachten Rezepten nicht nur eine Kunstform, sondern auch eine Möglichkeit, die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern. Hausgemachte Gerichte bieten die Möglichkeit, frische Zutaten zu verwenden, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch nährstoffreich und gesund sind. Heute stellen wir ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept vor: Feurige Harissa-Röstkarotten. Diese Karotten sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Schärfe sind sie eine großartige Beilage oder ein Hauptgericht für jeden Anlass.

Fiery Harissa Roasted Carrots

Entdecken Sie die köstlichen Feurigen Harissa-Röstkarotten, die sowohl im Aussehen als auch im Geschmack begeistern. Dieses einfache Rezept kombiniert frische junge Karotten mit einer würzigen Harissa-Marinade, die ihnen eine perfekte Balance von Süße und Schärfe verleiht. Ideale als Beilage oder Hauptgericht, sind sie reich an Nährstoffen und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Perfekt für kreative Kochabenteuer in der Küche!
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Ingredients
  

450 g junge Karotten, gewaschen und zugeschnitten

3 Esslöffel Harissapaste

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel geräuchertes Paprika

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt als Garnitur

Griechischer Joghurt oder Tahini zum Beträufeln (optional)

Zitronenschnitze zum Servieren

Instructions
 

Karotten vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor. Wenn die Karotten groß sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie die Karotten auf ein großes Backblech.

    Harissa-Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Harissapaste, das Olivenöl, den Honig (oder Ahornsirup), den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

      Karotten marinieren: Gießen Sie die Harissamischung über die Karotten und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um die Karotten gründlich in der Marinade zu wenden.

        Rösten: Verteilen Sie die Karotten gleichmäßig auf dem Backblech in einer einzigen Schicht. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie zart und karamellisiert sind. Wenden Sie die Karotten nach der Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

          Servieren: Nach dem Rösten die Karotten aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Auf eine Servierplatte legen, nach Belieben mit griechischem Joghurt oder Tahini beträufeln und mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen. Servieren Sie die Karotten mit Zitronenschnitten für einen zusätzlichen Frischekick!

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4