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Wenn es um Frühstück geht, sind Pancakes ein zeitloser Favorit, der in jeder Küche geschätzt wird. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Zesty Fluffy Lemon Ricotta Pancakes, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch frische, zitrusartige Aromen bietet, die den Tag aufhellen. Diese fluffigen Pfannkuchen sind eine köstliche Kombination aus Ricotta-Käse und frischem Zitronensaft, die ihnen eine zarte Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Perfekt für ein Wochenende mit der Familie, ein Brunch mit Freunden oder einfach als süßer Genuss an einem Wochentag, diese Pancakes werden sicherlich zu einem neuen Lieblingsgericht in Ihrem Repertoire.

Fluffy Lemon Ricotta Pancakes

Entdecken Sie das Rezept für Zesty Fluffy Lemon Ricotta Pancakes, eine köstliche Frühstücksidee, die einfach zuzubereiten ist. Diese fluffigen Pancakes vereinen den schmelzenden Geschmack von Ricotta-Käse mit spritziger Zitronenfrische und sind perfekt für jedes Frühstück oder Brunch. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten, während Sie sich mit jedem Bissen verwöhnen lassen. Ob klassisch mit Ahornsirup oder kreativ mit Beeren und Joghurt, diese Pancakes sind ein Genuss für die ganze Familie!

Ingredients
  

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse Kristallzucker

2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

2 große Eier

1/2 Tasse Milch (Vollmilch oder Buttermilch für zusätzlichen Reichtum)

Abrieb von 1 großer Zitrone

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Butter oder Öl zum Braten

Ahornsirup und frische Beeren zum Servieren (optional)

Instructions
 

Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel den Ricotta-Käse, die Eier, die Milch, den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt gut miteinander verquirlen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

    Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

      Nasse und trockene Zutaten vermengen: Die trockenen Zutaten langsam zur nassen Mischung hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis die Zutaten gerade so verbunden sind; ein paar Klumpen sind in Ordnung, aber darauf achten, nicht zu viel zu mischen.

        Pfanne erhitzen: In einer beschichteten Pfanne oder auf einer Grillplatte eine kleine Menge Butter oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

          Pfannkuchen braten: Sobald die Pfanne heiß ist, etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne geben. 3-4 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest aussehen. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

            Kochen wiederholen: Die fertigen Pfannkuchen auf einen warmen Teller legen und abdecken, während der restliche Teig gekocht wird.

              Servieren: Stapeln Sie die warmen Pfannkuchen auf Servierteller. Nach Belieben mit einem Schuss Ahornsirup und frisch gewaschenen Beeren garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                  10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Pfannkuchen auf einem hübschen Teller und garnieren Sie sie zusätzlich mit einem Hauch von Zitronenschale und pfefferminzblättern für einen frischen Touch.