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Willkommen zu einem erfrischenden und gesundheitsbewussten Rezept, das perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Frühstück geeignet ist: gefrorene Heidelbeer-Bananen-Muffin-Bissen. Dieses Rezept vereint die süße, natürliche Energie von Bananen mit den antioxidativen Eigenschaften von Heidelbeeren. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für die ganze Familie.

Frozen Blueberry Banana Muffin Bites

Entdecke die perfekten gefrorenen Heidelbeer-Bananen-Muffin-Bissen, die ideal für einen gesunden Snack oder ein schnelles Frühstück sind. Diese leckeren Muffins vereinen die Süße von Bananen mit den antioxidativen Eigenschaften von Heidelbeeren und sind einfach zuzubereiten. Mit Zutaten wie Haferflocken und Mandelmehl bieten sie eine nahrhafte Option für die ganze Familie. Probiere sie aus und lass deiner Kreativität beim Variieren freien Lauf!
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Ingredients
  

2 reife Bananen, zerdrückt

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse Mandelmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zimt

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse frische oder gefrorene Heidelbeeren

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Mini-Muffinblech mit Muffinförmchen aus oder fette es leicht mit etwas Backspray ein.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt zusammengeben. Gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, Honig (oder Ahornsirup), Apfelmus und Vanilleextrakt gut unterrühren, bis die Mischung glatt ist.

        Mischungen Kombinieren: Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre, bis alles gerade so vermischt ist. Hebe vorsichtig die Heidelbeeren unter, achte darauf, sie nicht zu stark zu zerdrücken.

          Muffinförmchen Füllen: Löffele den Teig in die Mini-Muffinförmchen und fülle jedes Förmchen bis etwa 3/4 voll.

            Muffins Backen: Backe die Muffins für etwa 15-18 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte stichst, sauber wieder herauskommt. Behalte sie im Blick, da Mini-Muffins schneller backen als die größeren.

              Abkühlen Lassen: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffin-Bissen für 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.

                Für Später Einfrieren: Nachdem sie abgekühlt sind, kannst du sie frisch genießen oder für später einfrieren. Dazu die Muffin-Bissen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech auslegen und einfrieren, bis sie fest sind. Danach in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 3 Monate lagern.

                  Servieren: Genieße die Muffin-Bissen direkt aus dem Gefrierfach oder lasse sie kurz bei Raumtemperatur auftauen, bevor du dich an ihnen erfreust!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 24 Muffin-Bissen