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Karottenkuchen-Träume am Stiel sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine kreative Art, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieses Rezept verbindet die Süße von Karotten mit der Cremigkeit von griechischem Joghurt und Kokosmilch, um einen erfrischenden Snack zu kreieren, der ideal für heiße Sommertage ist. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für einen geschmacklichen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Frozen Carrot Cake Yogurt Squares

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Karottenkuchen-Träume am Stiel, ein köstliches gefrorenes Dessert für den Sommer. Kombinieren Sie die Süße von Karotten mit cremigem griechischen Joghurt und Kokosmilch für einen gesunden Snack, ideal für heiße Tage. In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und mit vielen kreativen Variationen genießen sowohl Kinder als auch Erwachsene diese leckeren Treats. Perfekt für Partys oder als gesunde Erfrischung!
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Ingredients
  

2 Tassen fein geraspelte Karotten

1 Tasse griechischer Joghurt (natur)

1 Tasse Kokosmilch (vollfett für extra Cremigkeit)

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Tasse Rosinen (optional)

1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Eine Prise Salz

Instructions
 

Karotten vorbereiten: Wenn die Karotten noch nicht geraspelt sind, verwenden Sie eine Reibe oder eine Küchenmaschine, um die Karotten fein zu raspeln. Dies gewährleistet, dass sie sich gut mit der Joghurtmischung verbinden.

    Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, den griechischen Joghurt, die Kokosmilch, den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt, den gemahlenen Zimt, die gemahlene Muskatnuss und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.

      Optionale Zutaten hinzufügen: Falls gewünscht, die Rosinen und die Nüsse vorsichtig unter die Mischung heben. Diese Zutaten bringen zusätzlich Textur und verstärken das Karottenkuchen-Aroma.

        Form vorbereiten: Die Karottenkuchen-Mischung in eine rechteckige oder quadratische Backform (ca. 22x22 cm) oder in einzelne Silikonformen gießen, um das spätere Entfernen zu erleichtern.

          Einfrieren: Stellen Sie die Form in das Gefrierfach und lassen Sie sie mindestens 4-6 Stunden gefrieren, bis die Mischung vollständig fest ist.

            Schneiden und Servieren: Nachdem die Mischung vollständig gefroren ist, die Form aus dem Gefrierfach nehmen. Bei der Verwendung einer Backform einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. Bei Silikonformen können Sie vorsichtig drücken oder warmes Wasser außen entlang der Form laufen lassen, um die Träume am Stiel herauszuholen.

              Genießen: Servieren Sie die gefrorenen Karottenkuchen-Joghurtdreiecke sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter zurück im Gefrierfach auf, wo sie bis zu einem Monat haltbar sind.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden | Portionen: 12 Quadrate