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Schokoladen-Erdbeer-Genuss-Trüffel sind eine wahre Gaumenfreude und ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Diese kleinen, köstlichen Bällchen verbinden die Süße frischer Erdbeeren mit der cremigen Textur von griechischem Joghurt und der tiefen, reichen Note von Zartbitterschokolade. Da sie einfach zuzubereiten sind und sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken, sind sie ideal für Partys, Feiertage oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.

Frozen Chocolate Strawberry Yogurt Truffles

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Schokoladen-Erdbeer-Genuss-Trüffel, die die perfekte Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem griechischen Joghurt und zartbitterer Schokolade bieten. Diese eleganten und gesunden Leckereien sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal für Feiern oder als süßer Snack. Mit anpassbaren Zutaten werden sie jedem Geschmack gerecht, egal ob vegan oder glutenfrei. Lassen Sie sich von diesem vielseitigen Dessert inspirieren und genießen Sie einen himmlischen Genuss!
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Zutaten
  

2 Tassen Erdbeeren, entstielt und gehackt

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Süßigkeitsgeschmack anpassen)

1 Tasse griechischer Joghurt (natur oder Vanille)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (oder dairy-free Schokoladenstückchen)

1 Esslöffel Kokosnussöl

1/2 Tasse gehackte Mandeln oder zerbröselte Graham-Cracker (zum Wenden)

Eine Prise Meersalz

Anleitungen
 

Erdbeeren vorbereiten: Beginnen Sie damit, die gehackten Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu geben. Fügen Sie den Honig oder Ahornsirup hinzu (wenn verwendet) und pürieren Sie alles, bis die Mischung glatt ist. Schmecken Sie die Mischung ab und passen Sie die Süße nach Bedarf an.

    Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel den Erdbeerpüree mit dem griechischen Joghurt und dem Vanilleextrakt vermengen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung sollte schön glatt und cremig sein.

      Trüffel formen: Mit einem Esslöffel oder einem Keksausstecher portionieren Sie die Joghurt-Erdbeer-Mischung und rollen diese zu kleinen Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser). Platzieren Sie die Formlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

        Einfrieren: Übertragen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie die Trüffel etwa 1 Stunde lang gefrieren, bis sie fest sind.

          Schokolade schmelzen: Während die Trüffel gefrieren, die Zartbitterschokoladenstückchen und das Kokosnussöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. In 20-Sekunden-Intervallen erhitzen und dabei zwischendurch umrühren, bis die Mischung geschmolzen und ganz glatt ist.

            Trüffel beschichten: Sobald die Trüffel gefroren sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank. Tauchen Sie jede Trüffel mit einer Gabel oder einem Spieß in die geschmolzene Schokolade, bis sie vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen und platzieren Sie die überzogenen Trüffel zurück auf das Backblech.

              Äußere Beschichtung hinzufügen: Sofort nach dem Überziehen mit Schokolade die Trüffel in gehackten Mandeln oder zerbröselten Graham-Crackern wälzen, um zusätzliche Textur hinzuzufügen.

                Festigen und lagern: Stellen Sie die Trüffel für weitere 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Schokolade fest werden kann. Sobald die Schokolade fest ist, transferieren Sie die Trüffel in einen luftdichten Behälter. Sie können diese Trüffel bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten | Portionen: 12-15 Trüffel

                    - Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Trüffel auf einem dekorativen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren oder Minze, um einen ansprechenden Look zu erzeugen.