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Käsekuchen ist ein zeitloses Dessert, das in vielen Variationen geschätzt wird. Die Kombination aus der samtigen Konsistenz von Frischkäse und dem süßen, erdigen Geschmack von Kürbis macht diese Version besonders beliebt in der Herbstsaison. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch vielseitig. Sie können als Dessert bei festlichen Anlässen serviert oder als süßer Snack für den Nachmittag genossen werden.

Frozen Pumpkin Cheesecake Squares

Entdecken Sie das perfekte Herbstdessert mit diesen köstlichen kühlenden Kürbis-Käsekuchen-Leckerbissen! Diese Kombination aus cremigem Käsekuchen und würzigem Kürbis ist ideal für Familienfeiern, Feiertagsbrunches oder einfach als süße Überraschung. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ermöglichen sie Ihnen, die Aromen des Herbstes zu genießen. Genießen Sie diese Leckerbissen gefüllt mit nährstoffreichem Kürbis und einem Hauch von Zimt – ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit!

Ingredients
  

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Kristallzucker

450 g Frischkäse, weich geworden

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose

¾ Tasse Puderzucker

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

Eine Prise Salz

Schlagsahne (zum Servieren, optional)

Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (zum Garnieren, optional)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor.

    Kruste vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Kristallzucker vermengen. Mische, bis alles gut kombiniert ist und die Mischung die Konsistenz feuchter Sand hat. Drücke diese Mischung gleichmäßig auf den Boden einer 23x33 cm großen Backform, um eine gleichmäßige Kruste zu schaffen.

      Kruste backen: Stelle die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe sie 8-10 Minuten lang, oder bis sie leicht goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während du die Käsekuchen-Füllung zubereitest.

        Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel den weich gewordenen Frischkäse mit einem elektrischen Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig und glatt schlagen. Nach und nach das Kürbispüree und den Puderzucker hinzufügen und gut vermischen.

          Eier und Gewürze einrühren: Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie bei niedriger Geschwindigkeit ein, bis sie jeweils gerade so kombiniert sind. Danach Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und eine Prise Salz hinzufügen. Mische nur, bis alles gut verbunden und glatt ist.

            Füllung über die Kruste gießen: Sei vorsichtig und gieße die cremige Kürbis-Käsekuchen-Füllung über die abgekühlte Graham-Cracker-Kruste und verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel.

              Käsekuchen backen: Backe den Käsekuchen etwa 30-35 Minuten lang, bis die Mitte fest ist und nicht wackelt. Die Ränder dürfen leicht aufgehen, das ist normal.

                Abkühlen und Einfrieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis er vollständig gefroren ist.

                  Schneiden und Servieren: Nach dem Einfrieren aus dem Gefrierfach nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er etwas weicher wird. In Quadrate schneiden und mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise gehackter Nüsse garnieren, falls gewünscht.

                    Lagern: Diese Leckerbissen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 30 Minuten | 5 Stunden (einschließlich Einfrieren) | 12 Portionen

                        - Präsentationstipp: Serviere die Käsekuchenwürfel auf einem schönen Tischgedeck, in einer himmlischen Anordnung, um einladend zu wirken, und garniere jedes Stück mit frischer Minze für einen zusätzlichen Farbtupfer.