Go Back
In der heutigen schnelllebigen Welt suchen viele von uns nach gesunden, schnellen Snacks, die sowohl köstlich als auch nahrhaft sind. Hausgemachte Rezepte bieten nicht nur die Möglichkeit, die Kontrolle über die Zutaten zu behalten, sondern sie bringen auch die Freude des Kochens und des Genießens in unsere Küchen. Eines dieser wunderbaren Rezepte ist das Himbeer-Mandel-Genusscluster, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und nussiger Cremigkeit bietet.

Frozen Raspberry Almond Butter Clusters

Entdecken Sie das Rezept für Himbeer-Mandel-Genusscluster, einen gesunden Snack, der sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Dieser einfache Snack kombiniert gefrorene Himbeeren, Mandelbutter und eine Prise Honig oder Ahornsirup zu einem fruchtig-nussigen Erlebnis. Ideal für unterwegs oder als Energieschub am Nachmittag, sind diese Cluster vielseitig und leicht anpassbar. Genießen Sie die gesunde Mischung aus Geschmack und Nährstoffen und lassen Sie sich von der Zubereitung inspirieren!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

2 Tassen gefrorene Himbeeren

1 Tasse Mandelbutter (cremig oder stückig)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (für vegane Option)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

1/4 Tasse Mandelblättchen

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional, zum Drizzlen)

Instructions
 

Himbeeren Vorbereiten: Gib die gefrorenen Himbeeren in eine Rührschüssel und zerdrücke sie vorsichtig mit einer Gabel. Achte darauf, dass einige Stücke erhalten bleiben, um in jedem Bissen einen herrlichen Fruchtgeschmack zu erleben.

    Mandelbuttermischung Zubereiten: In einer separaten Schüssel kombiniert man die Mandelbutter, den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt und das Meersalz. Mische alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

      Zutaten Kombinieren: Hebe die zerdrückten Himbeeren vorsichtig unter die Mandelbuttermischung. Rühre sanft, um die Himbeeren nicht vollständig zu zerbrechen; die Stücke sorgen für zusätzlichen Geschmack.

        Cluster Formen: Verwende einen Esslöffel oder einen Keksscooper, um esslöffelgroße Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zu lassen, da sie beim Einfrieren leicht auseinanderlaufen.

          Mit Mandeln (und Schokolade) Belegen: Bestreue jede Cluster mit Mandelblättchen, bevor du sie einfrierst. Wenn du Schokolade hinzufügen möchtest, schmelze die Zartbitterschokoladenstückchen in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis sie glatt sind, und träufle sie über die Cluster.

            Einfrieren: Stelle das Backblech in den Gefrierschrank und lasse die Cluster mindestens 2 Stunden oder bis sie fest sind, einfrieren.

              Lagern und Servieren: Nach dem Einfrieren kannst du die Cluster in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Gefrierfach aufbewahren. Genieße sie direkt aus dem Gefrierfach als erfrischenden Snack oder lasse sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie genießt.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 2 Stunden (Einfrieren) | 12 Cluster