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Die fruchtigen Bliss gefrorenen Himbeer-Zitronenriegel sind ein erfrischendes und köstliches Dessert, das sich perfekt für heiße Sommertage oder als gesunder Snack zwischendurch eignet. Diese leckeren Riegel kombinieren die süße Säure von frischen Himbeeren mit dem spritzigen Geschmack von Zitronen und einer cremigen Kokosmilchbasis. Diese Kombination macht sie nicht nur zu einer geschmacklichen Sensation, sondern auch zu einer optischen Freude, die auf jeder Party oder beim Familienessen ein Highlight darstellt.

Frozen Raspberry Lemonade Bars

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Fruchtige Bliss Gefrorene Himbeer-Zitronenriegel! Diese köstlichen Riegel vereinen die süße Säure von frischen Himbeeren mit spritzigem Zitronengeschmack und einer cremigen Kokosmilchbasis. Ideal für heiße Sommertage oder als gesunder Snack. Mit einfachen, natürlichen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt Ihnen dieses Dessert garantiert. Genießen Sie die gesunde Süße und kreativ gestalten Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack!
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Ingredients
  

1 ½ Tassen frische Himbeeren (oder tiefgefrorene, aufgetaut)

1 Tasse Zucker, geteilt

1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (etwa 4-6 Zitronen)

2 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 2 Zitronen)

¾ Tasse Kokosmilch (aus der Dose oder Karton)

2 große Eiweiße

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Zusätzliche Himbeeren und Zitronenscheiben zur Dekoration (optional)

Instructions
 

Himbeerschicht vorbereiten: Geben Sie die frischen Himbeeren und ½ Tasse Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Wenn gewünscht, seihen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb, um die Samen zu entfernen. Stellen Sie die Mischung beiseite.

    Zitronengrundlage herstellen: In einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen Sie den verbleibenden ½ Tasse Zucker, den frisch gepressten Zitronensaft, die Zitronenschale, die Kokosmilch, die Eiweiße, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Schlagen Sie alles gut zusammen, bis es gut kombiniert ist.

      Schichten zusammensetzen: Legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus, um ein einfaches Herausnehmen zu ermöglichen. Gießen Sie die Hälfte der Zitronenmasse in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche gleichmäßig glatt.

        Himbeerschicht hinzufügen: Löffeln Sie vorsichtig das Himbeerpüree gleichmäßig über die Zitronengrundlage. Verwenden Sie ein Messer oder einen Schaschlikspieß, um die Himbeerschicht vorsichtig in die Zitronenschicht zu marmorieren.

          Restliche Zitronenmasse hinzufügen: Gießen Sie die verbleibende Zitronenmasse über die Himbeerschicht und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

            Einfrieren: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie sie für mindestens 4-6 Stunden ein, oder bis sie vollständig fest ist.

              Servieren: Nach dem Einfrieren entfernen Sie die Riegel aus der Form, indem Sie das Backpapier anheben. Lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie in Quadratstücke oder Riegel schneiden.

                Dekorieren und genießen: Garnieren Sie die Riegel nach Belieben mit zusätzlichen Himbeeren und Zitronenscheiben. Servieren Sie die Riegel sofort oder bewahren Sie übrig gebliebene Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden 20 Minuten | Portionen: 16 Riegel