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Der Karottenkuchen Traumtropfen ist eine köstliche und gesunde Abwandlung des klassischen Karottenkuchens. Perfekt für heiße Sommertage oder als gesunder Snack für zwischendurch, vereinen diese kleinen Tropfen das Beste aus frischen Karotten und cremigem Joghurt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die Familie dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, ohne dass es ihnen auffällt.

Frozen Yogurt Carrot Cake Drops

Entdecken Sie die erfrischenden Karottenkuchen Traumtropfen – ein gesunder Snack, der klassisches Backen mit frischen Karotten und cremigem Joghurt neu interpretiert. Diese leckeren Tropfen sind perfekt für heiße Sommertage oder als gesunde Nascherei für die ganze Familie. Mit einer einfachen Zubereitung und nährstoffreichen Zutaten bringen Sie Gemüse spielend leicht auf den Speiseplan. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie einen süßen, aber gesunden Genuss!
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Ingredients
  

2 Tassen geraspelte Karotten (ca. 2 mittelgroße Karotten)

1 Tasse griechischer Joghurt (natur)

½ Tasse Frischkäse, weich

¼ Tasse Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Haferflocken

½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Teelöffel Salz

½ Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)

Instructions
 

Karotten Vorbereiten: Zuerst die Karotten schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine fein raspeln. Beiseitelegen.

    Joghurt und Frischkäse Mischen: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem griechischen Joghurt vermengen. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut durchmixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

      Süße und Aroma Hinzufügen: Den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt sowie den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss und das Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Zutaten vollständig miteinander verbunden sind.

        Karotten und Trockenbestandteile Einarbeiten: Die geraspelten Karotten, die Haferflocken und (wenn gewünscht) die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben. Diese ist auch der Moment, um Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzuzufügen, um dem Gericht eine extra süße und aromatische Note zu verleihen.

          Tropfen Formen: Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Tropfen leicht flachdrücken, um eine keksartige Form zu erhalten.

            Einfrieren: Das Backblech in den Gefrierschrank stellen und die Tropfen mindestens 3-4 Stunden oder bis sie vollständig gefroren sind, ruhen lassen.

              Servieren: Sobald sie gefroren sind, die Karottenkuchen-Tropfen in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Gefrierschrank lagern und innerhalb eines Monats genießen. Die Tropfen direkt aus dem Gefrierfach servieren für einen erfrischenden Genuss oder einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um einen weicheren Biss zu erhalten.

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten | Portionen: Ca. 24 Tropfen

                  - Präsentationstipps: Serviere die Traumtropfen auf einem schönen Teller und garniere sie mit frischen Minzblättern oder einer Prise Zimt für einen schönen Farbkontrast.