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Ofengemüse erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit und das aus gutem Grund. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Vielzahl von Aromen und gesundheitlichen Vorteilen. Durch das Rösten im Ofen werden die natürlichen Süßstoffe des Gemüses intensiviert und die Textur erhält eine köstliche Knusprigkeit. Diese Methode ist eine hervorragende Möglichkeit, um saisonales Gemüse in den Mittelpunkt Ihrer Küche zu rücken und gesunde Mahlzeiten unkompliziert zu gestalten.

Garlic Parmesan Accordion Potatoes

Entdecken Sie die köstliche Welt des Ofengemüses mit einfachen und geschmackvollen Rezeptideen! Besonders die Knoblauch-Parmesan-Akkordeon-Kartoffeln bieten eine perfekte Kombination aus knackiger Textur und intensiven Aromen. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder als gesunde Beilage. Verwenden Sie saisonales Gemüse, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und gesunde, nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem schmackhaften Gericht!
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Ingredients
  

4 mittelgroße Russet-Kartoffeln

60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl zum Beträufeln

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

    Kartoffeln vorbereiten: Waschen und schrubben Sie die Russet-Kartoffeln gründlich. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Küchenpapier ab. Legen Sie jede Kartoffel auf einen großen Löffel oder den Boden eines stabilen Glases (dies verhindert, dass Sie die Kartoffel ganz durchschneiden) und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm Abstand), wobei Sie darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden.

      Knoblauch-Butter-Mischung: In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist.

        Kartoffeln würzen: Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Benutzen Sie einen Kuchenpinsel, um die Knoblauch-Butter-Mischung sorgfältig zwischen die Schnitte und über die Oberseiten der Kartoffeln zu pinseln.

          Parmesan-Belag: Streuen Sie großzügig den geriebenen Parmesan über jede Kartoffel und achten Sie darauf, dass der Käse in die Schnitte gelangt, um den Geschmack zu intensivieren.

            Olivenöl beträufeln: Beträufeln Sie die Kartoffeln mit etwas Olivenöl, damit sie im Ofen schön knusprig werden.

              Kartoffeln backen: Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 45–50 Minuten, bis sie zart sind und die Ränder eine goldbraune, knusprige Kruste haben.

                Garnieren: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie, um einen Farbtupfer und Frische hinzuzufügen.

                  Servieren: Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind eine fantastische Beilage zu jedem Gericht oder ein leckerer Snack für sich allein!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4