Golden Fried Green Tomato Sandwiches

In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es wenige Gerichte, die so viel Charme und Geschmack vereinen wie die goldenen frittierten grünen Tomatensandwiches. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern spiegelt auch die Tradition und Kreativität der amerikanischen Südstaatenküche wider. Grüne Tomaten, die Hauptzutat dieses köstlichen Snacks, haben eine knackige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt zum Frittieren geeignet ist. Gemeinsam mit knusprigem Brot und einer cremigen Sauce entsteht ein Sandwich, das sowohl als Snack als auch als Hauptgericht überzeugt.

Golden Fried Green Tomato Sandwiches

Entdecken Sie die Kunst des Kochens mit goldenen frittierten grünen Tomatensandwiches! Dieses Rezept vereint den einzigartigen, säuerlichen Geschmack grüner Tomaten mit knusprigem Brot und einer cremigen Sauce. Egal ob als Snack oder Hauptgericht, diese Sandwiches sind einfach zuzubereiten und bieten vielfältige Anpassungsmöglichkeiten. Lassen Sie sich von der südstaatlichen Tradition inspirieren und genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

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Ingredients

4 mittelgroße grüne Tomaten, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten

1 Tasse Weizenmehl

1 Tasse Maismehl

1 Teelöffel Paprika

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Tasse Buttermilch

Pflanzenöl (zum Frittieren)

8 Scheiben herzhaftes Weißbrot oder Sauerteigbrot

4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)

Frische Rucola- oder Blattsalateblätter

¼ Tasse Mayonnaise

1 Esslöffel Dijon-Senf

Scharfe Soße (optional, zum Servieren)

Instructions

Tomaten Vorbereiten: Waschen Sie die grünen Tomaten gründlich. Schneiden Sie sie in 1,5 cm dicke Scheiben und stellen Sie sie beiseite.

Brotstation Einrichten: In einer Schüssel das Weizenmehl mit Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. In einer zweiten Schüssel die Buttermilch bereitstellen. In einer dritten Schüssel das Maismehl bereitstellen.

Tomaten Panieren: Jede Tomatenscheibe zuerst in die Mehlmischung tauchen, gut bedecken und überschüssiges Mehl abschütteln. Dann kurz in die Buttermilch eintauchen, sodass sie leicht durchtränkt wird. Zum Schluss in das Maismehl tauchen und leicht andrücken, damit es haften bleibt. Wiederholen Sie dies mit allen Tomatenscheiben.

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm Pflanzenöl erhitzen, bis es schimmert (ca. 175 °C).

Tomaten Frittieren: Vorsichtig einige Tomatenscheiben in das heiße Öl legen, Überfüllung vermeiden. Frittieren Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel oder einer Zange die frittierten Tomaten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abzutropfen. Leicht mit Salz bestreuen.

Sandwiches Zusammensetzen: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Dijon-Senf gut vermengen. Eine großzügige Schicht dieser Mischung auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen.

Sandwich Schichten: Auf vier Brotscheiben die frittierten grünen Tomaten (je 2-3 Scheiben) legen, eine Scheibe Cheddar-Käse (falls verwendet) darauflegen und eine Handvoll Rucolablätter oder Salat hinzufügen. Die restlichen Brotscheiben mit der Mayonnaise-Seite nach unten darauflegen.

Sandwiches Grillen: In derselben Pfanne, die zum Frittieren verwendet wurde (überschüssiges Öl abseihen oder etwas Butter hinzufügen), die zusammengestellten Sandwiches bei mittlerer Hitze grillen. Weitere 3-4 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse schmilzt.

Servieren: Die Sandwiches in der Mitte durchschneiden und heiß servieren. Nach Belieben mit einem Spritzer scharfer Soße garnieren. Guten Appetit bei Ihren köstlichen goldenen frittierten grünen Tomatensandwiches!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen