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Mini-Tacos sind ein beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche, das sich durch seine vielseitigen Füllungen und den intensiven Geschmack auszeichnet. Unser Rezept für würzige Mini-Tacos mit grünen Chilis und Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten. Diese Tacos sind perfekt für eine gesellige Runde, als Snack für eine Party oder sogar als leichtes Hauptgericht.

Green Chili Veggie Mini Tacos

Entdecken Sie das einfache Rezept für würzige Mini-Tacos mit grünen Chilis und frischem Gemüse! Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Mit gesunden Zutaten wie schwarzen Bohnen, Zucchini und Avocado bieten sie eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit. Ideal für Partys oder Familienessen, können Sie Ihre Tacos ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Lassen Sie sich von einer Vielzahl kreativer Variationen inspirieren und genießen Sie gesellige Kochmomente!
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Ingredients
  

1 Tasse gekochte schwarze Bohnen (aus der Dose oder frisch gekocht)

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Chilipulver

1 Tasse frische grüne Chilis, geröstet, geschält und gehackt (oder 1 Dose gewürfelte grüne Chilis)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

12 kleine Maistortillas

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frische Korianderblätter, zum Garnieren

Limettenviertel, zum Servieren

Instructions
 

Gemüse vorbereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.

    Gemüse garen: Geben Sie die gewürfelte Zucchini und die rote Paprika in die Pfanne. Lassen Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten weitergaren, bis es weich wird.

      Aromen hinzufügen: Rühren Sie die gekochten schwarzen Bohnen, die Maiskörner, die gehackten grünen Chilis, den gemahlenen Kreuzkümmel, den geräucherten Paprika, das Chilipulver, Salz und Pfeffer unter. Kochen Sie die Mischung weitere 3-5 Minuten, damit sich die Aromen gut vermischen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie die Mischung beiseite.

        Tortillas erwärmen: Erwärmen Sie in einer anderen Pfanne oder auf einem Grill die Maistortillas bei mittlerer Hitze für ca. 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und geschmeidig sind. Alternativ können Sie sie in Aluminiumfolie wickeln und im Ofen erwärmen.

          Tacos zusammenstellen: Geben Sie einen Löffel der Gemüsefüllung auf jede Mini-Tortilla. Legen Sie eine Scheibe Avocado darauf.

            Garnieren: Verzieren Sie die Tacos mit frischen Korianderblättern für eine ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack. Servieren Sie Limettenviertel dazu, die über die Tacos gedrückt werden können.

              Servieren: Genießen Sie Ihre würzigen Mini-Tacos mit grünen Chilis als köstlichen Snack oder leichtes Hauptgericht!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen