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Willkommen zu einem Rezept, das die Essenz des Sommers in sich trägt: der gegrillte Hühnchen- und Pfirsichsalat. Dieses Gericht verbindet zarte, saftige Hähnchenbrust mit süßen, gegrillten Pfirsichen und einer bunten Mischung aus frischen Salaten. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage zu einem Grillabend, ist dieser Salat nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen macht ihn zu einem echten Hit bei Familien und Freunden.

Grilled Chicken & Peach Salad

Entdecken Sie den perfekten gegrillten Hühnchen- und Pfirsichsalat, der den Sommer auf Ihrem Teller feiert! Dieses erfrischende Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrust mit süßen, gegrillten Pfirsichen und knackigen Blattsalaten. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage beim Grillabend, begeistert es mit einer harmonischen Mischung aus herzhaften und süßen Aromen. Ganz einfach zuzubereiten und ideal für Gesundheitsbewusste. Genießen Sie diesen geschmackvollen Salat, der Ihre Gäste garantiert beeindruckt!
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Ingredients
  

2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

2 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten

6 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Romanasalat)

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse Walnüsse, geröstet

1/4 Tasse Balsamico-Vinaigrette

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Instructions
 

Hähnchen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in der Marinade wälzen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.

    Grill vorheizen: Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

      Hähnchen grillen: Sobald der Grill heiß ist, die marinierten Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Innentemperatur 75°C erreicht. Danach vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.

        Pfirsiche grillen: Auf demselben Grill die Pfirsichscheiben mit der Schnittseite nach unten platzieren und für ca. 2-3 Minuten grillen, bis schöne Grillspuren entstehen. Von der Grillfläche nehmen und beiseitelegen.

          Salatbasis vorbereiten: In einer großen Servierschüssel die gemischten Blattsalate, die roten Zwiebelringe, die gerösteten Walnüsse und den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen.

            Gegrillte Zutaten hinzufügen: Die gegrillten Hähnchenbrustscheiben und die gegrillten Pfirsiche in die Salatschüssel geben.

              Salat anrichten: Die Balsamico-Vinaigrette großzügig über den Salat träufeln und vorsichtig alles miteinander vermengen, sodass die Aromen gut verteilt sind.

                Garnieren und servieren: Den Salat mit frischen Basilikumblättern dekorieren, bevor er serviert wird. Genießen Sie Ihren bunten und geschmackvollen gegrillten Hühnchen- und Pfirsichsalat!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtdauer: 50 Minuten | Portionen: 4