Go Back
In der heutigen schnelllebigen Welt suchen viele Menschen nach gesunden und schmackhaften Möglichkeiten, um ihre Ernährung zu bereichern, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Hausgemachte Rezepte sind nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie und Freunden zu verbringen, sondern auch eine Gelegenheit, frische, nährstoffreiche Zutaten zu verwenden. Der Grill-Corn & Black Bean Fiesta-Salat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit frischen, saisonalen Zutaten einen köstlichen und farbenfrohen Salat zaubern kann, der nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne erfreut.

Grilled Corn & Black Bean Salad

Entdecken Sie den Grill-Corn & Black Bean Fiesta-Salat, ein erfrischendes und nahrhaftes Rezept, das ideal für Grillabende, Picknicks oder leichte Mittagessen ist. Mit gegrilltem Mais, schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und einem spritzigen Limettendressing vereint dieser Salat Geschmack und Gesundheit in einem bunten Gericht. Perfekt für die Sommermonate und einfach zuzubereiten, bringt er frische Aromen auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der Zutaten!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 frische Maiskolben, enthäutet

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, gut abgespült und abgetropft

1 rote Paprika, fein gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, entkernt und gewürfelt (optional für etwas Schärfe)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional für eine cremige Note)

Saft von 2 Limetten

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado, gewürfelt (für das Topping, optional)

Anleitungen
 

Mais grillen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Legen Sie die enthäuteten Maiskolben direkt auf den Grill. Grillen Sie diese etwa 10–15 Minuten und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie leicht angebrannt und zart sind. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Körner von den Kolben und stellen Sie sie beiseite.

    Salatzutaten mischen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die schwarzen Bohnen, die gewürfelte rote Paprika, die gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Jalapeño (falls verwendet), die halbierten Kirschtomaten und den gehackten Koriander.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie den Limettensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.

        Salat kombinieren: Fügen Sie die gegrillten Maiskörner zur Schüssel mit der Bohnen- und Gemüse-Mischung hinzu. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

          Käse und Avocado hinzufügen: Falls gewünscht, heben Sie vorsichtig den zerkrümelten Feta unter. Frisch gewürfelte Avocado kurz vor dem Servieren auf den Salat geben, um einen frischen Akzent zu setzen.

            Kühlen und servieren: Lassen Sie den Salat am besten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut durchziehen können. Servieren Sie ihn gekühlt oder bei Raumtemperatur.