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Um diesen köstlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Grilled Peach & Arugula Salad

Entdecken Sie den erfrischenden Gegrillten Pfirsich- und Rucola-Salat, der perfekt für heiße Sommertage ist! Mit saftigen gegrillten Pfirsichen, würzigem Rucola, cremigem Feta und knackigen Walnüssen vereint dieser Salat eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als elegante Beilage zum Grillen, ist dieser Salat nicht nur ein Blickfang auf jedem Teller, sondern auch einfach zuzubereiten und gesund. Genießen Sie den Geschmack des Sommers in jedem Bissen!
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Zutaten
  

2 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

4 Tassen frischer Rucola

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

3 Esslöffel Balsamico-Glasur

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Grill Vorheizen: Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, stellen Sie diese bei mittelhoher Hitze auf den Herd.

    Pfirsiche Vorbereiten: Bestreichen Sie die Schnittflächen der Pfirsichhälften leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern und den Geschmack zu intensivieren.

      Pfirsiche Grillen: Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sich Grillstreifen zeigen und die Pfirsiche weich werden. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Wedges schneiden.

        Walnüsse Rösten: Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne über mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften und eine goldene Farbe annehmen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.

          Salat Zusammenstellen: Geben Sie den Rucola, die gegrillten Pfirsich-Wedges, die geschnittene rote Zwiebel, den zerbröckelten Feta-Käse und die gerösteten Walnüsse in eine große Salatschüssel.

            Salat Anrichten: Beträufeln Sie den Salat mit Balsamico-Glasur und dem restlichen Olivenöl. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Vorsichtig alles vermengen, ohne den Rucola zu zerdrücken.

              Sofort Servieren: Richten Sie den Salat auf Tellern an, garnieren Sie ihn mit zusätzlichem Feta-Käse und Walnüssen und träufeln Sie bei Bedarf etwas mehr Balsamico-Glasur darüber.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen