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Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Spieße. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle, und ihre Qualität kann den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Gericht ausmachen. Lassen Sie uns die einzelnen Komponenten untersuchen und deren Rolle im Rezept beleuchten.

Grilled Shrimp & Peach Skewers

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus gegrillten Garnelen und süßen Pfirsichen mit diesen köstlichen Spießen. Ideal für Sommergrills oder besondere Anlässe, bieten sie ein Geschmackserlebnis, das herzhaft und erfrischend zugleich ist. Die einfache Zubereitung macht es jedem möglich, dieses visuelle und geschmackliche Highlight zu genießen. Erfahren Sie, wie Sie die richtigen Zutaten auswählen und die Schritte zur perfekten Grilltechnik meistern, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
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Ingredients
  

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

2 reife Pfirsiche, entkernt und in Spalten geschnitten

1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Honig

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Limette, Saft und Schale

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Metall- oder Holzspieße (wenn Holzspieße verwendet werden, 30 Minuten in Wasser einweichen)

Instructions
 

Garnelen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Honig, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Limettensaft, Limettenschale, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Die Garnelen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten, maximal jedoch 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

    Spieße vorbereiten: Falls Holzspieße verwendet werden, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern. Abwechselnd die marinierten Garnelen, Pfirsichspalten und Paprikastücke auf die Spieße stecken. Dabei ein wenig Abstand zwischen den Stücken lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 190 °C bis 200 °C) vorheizen. Die Grillroste leicht mit Öl einpinseln, um ein Ankleben zu vermeiden.

        Spieße grillen: Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind und die Pfirsiche sowie Paprika schöne Grillmarkierungen aufweisen. Vorsichtig drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu garantieren.

          Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und mit gehacktem frischen Koriander oder Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer zu setzen. Limettenviertel als Beilage anbieten, um zusätzlichen Schwung zu geben.

            Mahlzeit genießen: Diese Spieße können mit einem einfachen Beilagensalat serviert werden oder über einem Bett aus Quinoa oder Reis zu einer vollständigen Mahlzeit werden.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4