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Die Entwicklung von Rezepten für zu Hause ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Möglichkeit, gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, die die ganze Familie begeistern. In einer Zeit, in der immer mehr Menschen nach gesunden Alternativen zu traditionellen Süßigkeiten suchen, sind Rezepte wie unsere schokoladigen Zucchini-Brownie-Riegel eine hervorragende Wahl. Diese Riegel kombinieren den köstlichen Geschmack von Schokolade mit den Nährstoffen von Zucchini, was sie zu einem idealen Snack für jeden Anlass macht.

Guilt-Free Zucchini Brownie Bars

Entdecken Sie das köstliche Geheimnis unserer schokoladigen Zucchini-Brownie-Riegel, die gesund und schmackhaft sind! Diese einfachen Riegel vereinen den intensiven Geschmack von Schokolade mit den Nährstoffen von Zucchini, was sie zu einem idealen Snack für die ganze Familie macht. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung, die besten Zutaten und Anpassungsmöglichkeiten. Genießen Sie guilt-free naschen und zaubern Sie eine süße Überraschung für jeden Anlass!
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Ingredients
  

1 große Zucchini (ca. 1 Tasse gerieben)

1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus

1/4 Tasse reiner Ahornsirup oder Agavendicksaft

2 große Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Variante)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Vollkornmehl

1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen (optional milchfrei)

Optional: 1/4 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus und lassen Sie etwas Überhang, um das Herausnehmen später zu erleichtern.

    Zucchini Vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini gründlich und reiben Sie sie mit einer Kastenreibe oder einer Küchenmaschine. Drücken Sie die geriebene Zucchini mit einem sauberen Tuch oder Käsetuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

      Nasse Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die geriebene Zucchini, ungesüßtes Apfelmus, Ahornsirup, Eier und Vanilleextrakt. Verquirlen Sie alles, bis die Zutaten gut vermischt sind.

        Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel geben Sie Vollkornmehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz hinzu. Vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.

          Trockene zu Nassen Zutaten Hinzufügen: Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu. Rühren Sie sanft um, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen Sie den Teig nicht, um zähe Brownies zu vermeiden.

            Schokoladenstückchen Hinzufügen: Heben Sie die Zartbitter-Schokoladenstückchen und gegebenenfalls die gehackten Nüsse unter den Teig. Der Teig wird dick und fudgy sein.

              Backen: Gießen Sie die Brownie-Mischung in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte größtenteils sauber herauskommt.

                Abkühlen und Schneiden: Nach dem Backen lassen Sie die Brownies etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Verwenden Sie den Überhang des Backpapiers, um die Brownies aus der Form zu heben und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen zu lassen. Schneiden Sie sie, wenn sie vollständig abgekühlt sind, in Riegel.

                  Servieren und Genießen: Diese schokoladigen Zucchini-Brownie-Riegel können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden. Bewahren Sie übrig gebliebene Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 16 Riegel