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In der modernen Küche gewinnen einfache und gesunde Rezepte zunehmend an Bedeutung. Die Menschen suchen nach Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten, die sowohl nahrhaft als auch zeitsparend sind. Der gesunde Hähnchen-Avocado-Pasta-Salat ist eine perfekte Wahl für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit genießen möchten, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.

Healthy Chicken & Avocado Pasta Salad

Entdecken Sie die gesunde und köstliche Alternative für Ihre nächste Mahlzeit mit diesem Hähnchen-Avocado-Pasta-Salat. Er kombiniert cremige Avocado, proteinreiche Hähnchenbrust und nahrhafte Vollkornpasta in einem erfrischenden, unkomplizierten Rezept. Dieser Salat ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillpartys. Mit frischen Zutaten und einem einfachen Dressing ist er nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Probieren Sie es aus!
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Ingredients
  

2 Tassen Vollkornpasta (Penne oder Rotini)

1 Tasse gekochte, zerkleinerte Hähnchenbrust (gegrillt oder geröstet)

1 reife Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt

1/4 Tasse griechischer Joghurt (für Cremigkeit)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver oder 1 zerdrückte Knoblauchzehe

Instructions
 

Pasta kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Vollkornpasta gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente ist. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen. Beiseite stellen.

    Hähnchen vorbereiten: Falls Sie das Hähnchen noch nicht zubereitet haben, kochen und zerkleinern Sie die Hähnchenbrust mit einer Gabel oder Ihren Händen. Sie können übrig gebliebenes Hähnchen, ein Rotisserie-Hähnchen oder Ihr eigenes gegrilltes Hähnchen verwenden.

      Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Limettensaft, den Knoblauch (sofern verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer glatt und cremig verrühren.

        Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, das zerkleinerte Hähnchen, die gewürfelte Avocado, die halbierten Kirschtomaten, die Gurke, die rote Zwiebel und die gehackten Kräuter hinzufügen.

          Salat anrichten: Das Dressing über den Pasta-Salat gießen und vorsichtig mischen, bis alles gut bedeckt ist. Seien Sie vorsichtig, dass Sie die Avocado nicht zerdrücken.

            Kühlen und servieren: Für die besten Ergebnisse den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

              Garnieren: Kurz vor dem Servieren eine Prise frische Kräuter oder einige zusätzliche gewürfelte Avocados darüber streuen für einen frischen Touch.