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Gefüllte Paprika sind nicht nur ein klassisches Gericht in vielen Küchen, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Diese herzhafte Truthahn-Quinoa gefüllte Paprika ist eine geschmackvolle und nahrhafte Option, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familienessen eignet. Die Kombination aus zartem gemahlenem Truthahn, proteinreicher Quinoa und bunten Paprika macht dieses Gericht nicht nur ansprechend, sondern auch sehr gesund.

Hearty Turkey and Quinoa Stuffed Peppers

Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Paprika mit Truthahn und Quinoa – ein Rezept, das nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft ist. Diese bunten Paprika sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus zartem Truthahn, proteinreicher Quinoa, schwarzen Bohnen und Gewürzen, die ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familienessen sind. In weniger als einer Stunde zubereitet, sind sie eine gesunde Mahlzeit, die das Immunsystem stärkt und den Gaumen verwöhnt. Gewürze verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe, während die frischen Zutaten für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Ideal für kreative Variationen und perfekt als Teil eines Buffets!

Ingredients
  

4 große Paprika (nach Wahl, z. B. rot, gelb oder grün)

500 g gemahlenes Truthahnfleisch

1 Tasse gekochte Quinoa

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Chili-Pulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Olivenöl zum Anbraten

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Paprika Vorbereiten: Schneiden Sie die oberen Teile der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen. Falls erforderlich, schneiden Sie die Unterseite leicht ab, damit sie aufrecht stehen. Stellen Sie die Paprika aufrecht in eine Auflaufform.

      Truthahn Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln glasig sind, etwa 3-4 Minuten.

        Fleisch Bräunen: Geben Sie das gemahlene Truthahnfleisch in die Pfanne und zerteilen Sie es mit einem Kochlöffel. Kochen Sie das Fleisch, bis es braun und durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, wenn nötig.

          Zutaten Kombinieren: Fügen Sie die gekochte Quinoa, schwarzen Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten.

            Paprika Füllen: Nehmen Sie die Truthahn-Quinoa-Mischung und füllen Sie jede Paprika großzügig hinein, dabei leicht andrücken. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Füllung verwertet wird.

              Mit Käse Bestreuen: Streuen Sie den geriebenen Käse auf jede gefüllte Paprika.

                Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Nehmen Sie dann die Folie ab und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten, bis die Paprika zart und der Käse schön goldbraun und sprudelnd ist.

                  Servieren und Garnieren: Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garnieren Sie die gefüllten Paprika nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie und servieren Sie sie warm.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen