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Rindfleisch- und Kartoffel-Auflauf ist mehr als nur ein einfaches Gericht; er repräsentiert die traditionelle Hausmannskost, die in vielen Kulturen geschätzt wird. Die Kombination aus saftigem Fleisch und cremigen Kartoffeln macht diesen Auflauf zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit, die bei der ganzen Familie gut ankommt. Zudem ist er relativ einfach zuzubereiten und kann je nach Vorlieben und verfügbaren Zutaten variiert werden. Dieser Auflauf ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, um Rinderhackfleisch zu verwenden, sondern bietet auch eine ideale Gelegenheit, um frisches Gemüse in die Ernährung einzubauen.

Homestyle Beef and Potato Shepherd’s Pie

Entdecken Sie das perfekte Herbstgericht mit diesem gemütlichen Rindfleisch- und Kartoffel-Auflauf. Die Kombination aus zartem Rinderhackfleisch, buntem Gemüse und einem cremigen Kartoffelpüree schafft ein herzhaftes, wärmendes Essen, das Erinnerungen an familiäre Zusammenkünfte weckt. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, ist dieses Rezept ideal für eine nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie zufriedenstellt. Genießen Sie jeden Bissen!

Ingredients
  

Für die Fleischfüllung:

450g Rinderhackfleisch

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

1 Tasse tiefgekühlte Erbsen

240ml Rinderbrühe

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Worcestershiresauce

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Für das Kartoffelpüree:

4 mittelgroße Kartoffeln (Russet), geschält und gewürfelt

4 Esslöffel ungesalzene Butter

120ml Milch (oder Sahne für mehr Reichtum)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

60g geriebener Cheddar-Käse (optional)

Instructions
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Kartoffelpüree zubereiten:

      - In einem großen Topf die gewürfelten Kartoffeln mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln zart sind.

        - Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Mit Butter und Milch stampfen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzlichen Geschmack den geriebenen Cheddar-Käse, falls verwendet, vorsichtig unterheben.

          Fleischfüllung vorbereiten:

            - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie transparent ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.

              - Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das Rinderhackfleisch hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis es braun ist, dabei mit einem Spatel zerkleinern. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.

                - Die gewürfelten Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten, bis sie leicht weich sind. Die gefrorenen Erbsen unterrühren.

                  - Rinderbrühe, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich vermischen und die Füllung eindickt.

                    Shepherd's Pie zusammenstellen:

                      - In einer ofenfesten Form die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit dem Kartoffelpüree bedecken und sorgfältig glatt streichen. Mit einer Gabel die Oberfläche texturieren, wenn gewünscht.

                        Shepherd's Pie backen:

                          - Den zusammengestellten Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

                            Servieren:

                              - Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Genießen Sie dieses hausgemachte Gericht mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Brot!

                                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 55 Minuten | 4 Portionen