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In der modernen Küche spielt die Zubereitung von Rezepten eine zentrale Rolle, da sie nicht nur Grundnahrungsmittel bereitstellt, sondern auch die Möglichkeit bietet, die Kreativität beim Kochen auszuleben. Besonders in der kalten Jahreszeit sehnen sich viele nach herzhaften, wärmenden Gerichten, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft sind. Eine solche Speise ist die Herzhafte Hausgemachte Rindfleisch- und Gerstensuppe. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein echter Seelenwärmer, der traditionell in vielen Haushalten zubereitet wird.

Homestyle Beef & Barley Soup

Entdecken Sie die herzhafte, hausgemachte Rindfleisch- und Gerstensuppe, perfekt für kalte Tage! Dieses nahrhafte Gericht kombiniert frisches Rindfleisch und aromatisches Gemüse in einer reichen Brühe. In unserem Artikel finden Sie eine detaillierte Anleitung, um dieses traditionelle Rezept zu meistern. Erfahren Sie, wie Sie die Zutaten optimal vorbereiten und köstliche Variationen ausprobieren können. Genießen Sie die Wärme und Geborgenheit, die nur eine selbstgemachte Suppe bringen kann!
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Ingredients
  

450 g Rinderbraten, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 Tasse Perlgraupen

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 große Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

4 Tassen Rinderbrühe

2 Tassen Wasser

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft

1 Esslöffel Tomatenmark

2 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Worcestersauce

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Rinderwürfel hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.

    Gemüse anschwitzen: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie in denselben Topf. Schwitzen Sie die Gemüse an, bis sie anfangen weich zu werden (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter ständigem Rühren eine weitere Minute an.

      Zutaten kombinieren: Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Rühren Sie die Perlgraupen, Rinderbrühe, Wasser, gewürfelte Tomaten (inklusive Saft), Tomatenmark, Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt ein. Fügen Sie die Worcestersauce hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen.

        Simmern lassen: Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald sie kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis das Rindfleisch zart ist und die Gerste weich gekocht ist.

          Endgültige Würze: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer an. Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt.

            Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit gehackter frischer Petersilie. Genießen Sie Ihre herzhafte Rindfleisch- und Gerstensuppe warm, zusammen mit frischem, knusprigem Brot an der Seite.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 2 Stunden 15 Minuten | 6 Portionen