Go Back
Kochen ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Kunstform, die in jeder Kultur geschätzt wird. Rezepte sind das Herzstück dieser Kunst, da sie uns ermöglichen, Traditionen zu bewahren, neue Geschmäcker zu entdecken und uns mit unseren Liebsten zu verbinden. In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertiggerichte und Fast Food oft die Oberhand gewinnen, ist das Zubereiten von Speisen zu Hause eine wundervolle Möglichkeit, frische und gesunde Zutaten zu verwenden und gleichzeitig Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen.

Homestyle Meatloaf with Mashed Potatoes

Entdecken Sie das Rezept für einen herzhaften hausgemachten Hackbraten mit cremigem Kartoffelpüree, der nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieses klassische Gericht vereint frische Zutaten und viel Geschmack und eignet sich perfekt für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Genießen Sie die Kombination von saftigem Rinderhackfleisch und cremigem Püree, das mit Kräutern verfeinert wird. Bringen Sie alle zusammen und schaffen Sie unvergessliche Momente am Tisch!

Ingredients
  

Für den Hackbraten:

680 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise 80% mager)

100 g Semmelbrösel (plain oder italienisch gewürzt)

50 g geriebener Parmesan

120 ml Milch

60 ml Ketchup (plus extra für die Glasur)

1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 großes Ei

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Für das Kartoffelpüree:

900 g Yukon Gold Kartoffeln, geschält und geviertelt

115 g ungesalzene Butter

120 ml Milch (oder Sahne für mehr Edel)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: gehackter Schnittlauch oder Petersilie zur Garnierung

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.

    Hackbraten-Mischung Zubereiten: In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Milch, Ketchup, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Ei, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian vermengen. Mischen Sie alles, bis es gerade kombiniert ist; übermixen Sie nicht, um den Hackbraten zart zu halten.

      Hackbraten Formen: Übertragen Sie die Fleischmischung in eine Kastenform oder formen Sie einen Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit einer weiteren Schicht Ketchup für eine geschmackvolle Glasur.

        Hackbraten Backen: Stellen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 1 Stunde lang oder bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

          Kartoffelpüree Zubereiten: Während der Hackbraten backt, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die geviertelten Yukon Gold Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie gabelzart sind (ca. 15-20 Minuten).

            Kartoffeln Pürieren: Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Butter und die Milch (oder Sahne) hinzu. Stampfen Sie die Kartoffeln, bis sie glatt und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

              Servieren und Genießen: Schneiden Sie den Hackbraten und servieren Sie ihn mit einer großzügigen Portion cremigem Kartoffelpüree. Garnieren Sie nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 20 Minuten | Für 6 Personen