Honey Lemon Chicken Bowls with Brown Rice

Hühnchen ist nicht nur ein beliebtes Protein in vielen Küchen weltweit, sondern auch eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Es lässt sich leicht marinieren und eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, sei es Braten, Grillen oder Schmoren. Die Zesty Honig-Zitronen-Hühnchen-Schalen bieten eine moderne Wendung zu einem klassischen Gericht, indem sie frische Zutaten und eine ausgeglichene Marinade verwenden.

Honey Lemon Chicken Bowls with Brown Rice

Entdecken Sie das Rezept für Zesty Honig-Zitronen-Hühnchen-Schalen – eine köstliche und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Diese Schalen vereinen zartes Hühnchen, frisches Gemüse und aromatischen Reis in einer perfekten Mischung aus Honig und Zitrone. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, sind sie ideal für hektische Wochentage oder besondere Anlässe. Lassen Sie sich von der frischen, bunten Präsentation und den harmonischen Aromen überraschen!

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Ingredients

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

60 ml Honig

60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

30 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 g Naturreis, ungekocht

480 ml Wasser oder Hühnerbrühe (zum Kochen des Reises)

150 g Brokkoliröschen (frisch oder gefroren)

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Sesamsamen und frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Instructions

Hühnchen marinieren:

- In einer Schüssel Honig, Zitronensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermischen.

- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gründlich einreiben. Mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren.

Naturreis kochen:

- Den Naturreis unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf den abgespülten Reis mit Wasser oder Hühnerbrühe vermengen.

- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und für etwa 40-45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Danach den Reis mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

Gemüse anbraten:

- Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

- Brokkoliröschen und geschnittene rote Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart und lebhaft ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen.

Hühnchen braten:

- In derselben Pfanne das Hühnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze hinzufügen.

- Etwa 6-7 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Hühnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.

Hühnchen glasieren:

- Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne mit dem Hühnchen gießen. 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Sauce verdickt und das Hühnchen glasieren kann.

Schalen anrichten:

- In Servierschalen großzügig eine Portion Naturreis als Basis geben.

- Mit dem sautierten Gemüse, in Streifen geschnittenem, glasiertem Hühnchen und frischen Avocadoscheiben garnieren.

Garnieren und Servieren:

- Sesamsamen und frischen Koriander obenauf streuen, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu verleihen. Genießen Sie Ihre Honig-Zitronen-Hühnchen-Schalen warm!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen