Honey Mustard Glazed Salmon with Veggies

In der heutigen schnelllebigen Welt, in der wir oft zu Fertiggerichten greifen, ist es wichtiger denn je, die Freude am Kochprozess und die Bedeutung von hausgemachten Rezepten wiederzuentdecken. Hausgemachte Gerichte bieten nicht nur eine Möglichkeit, gesunde und frische Zutaten zu verwenden, sondern sie fördern auch das bewusste Essen und das Zusammensein mit Familie und Freunden. Ein herausragendes Beispiel für solch ein Gericht ist der honig-senf-glasierte Lachs mit buntem Gemüse.

Honey Mustard Glazed Salmon with Veggies

Entdecken Sie das köstliche Rezept für honig-senf-glasierten Lachs mit buntem Gemüse, perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen. Dieses Gericht vereint gesunde Fette, hochwertiges Eiweiß und eine reichhaltige Auswahl an Vitaminen. Mit der harmonischen Mischung aus süßem Honig und würzigem Dijon-Senf wird der Lachs besonders zart und aromatisch. Ideal für jede Gelegenheit, bringt es Farbe und Genuss auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie es aus!

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Ingredients

4 Lachsfilets (je ca. 170 g)

3 Esslöffel Honig

3 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Tasse Paprika (verschiedene Farben, in Streifen geschnitten)

1 Tasse Babykarotten, längs halbiert

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Servieren)

Instructions

Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Lachs marinieren: Die Lachsfilets in einer flachen Schale oder einem wiederverschließbaren Plastiksack anordnen. Die Hälfte der Honig-Senf-Mischung über die Filets gießen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.

Gemüse vorbereiten: Auf demselben Backblech Brokkoli, Paprika und Babykarotten gleichmäßig anordnen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Dann in einer einzelnen Schicht verteilen.

Lachs und Gemüse backen: Den marinierten Lachs aus der Marinade nehmen und die Filets zwischen das Gemüse auf das Backblech legen. Die restliche Honig-Senf-Mischung über den Lachs pinseln. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten backen, bis der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und das Gemüse zart ist.

Garnieren und servieren: Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen. Gehackte Petersilie über den Lachs und das Gemüse streuen, um eine frische Note hinzuzufügen. Mit Zitronenscheiben servieren, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Genießen: Den prachtvollen honig-senf-glasierten Lachs zusammen mit dem bunten Gemüse anrichten und in die köstliche Harmonie aus süßen und würzigen Aromen eintauchen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 48 Minuten | Portionen: 4