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Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist, dann ist das Rezept für Zesty Lemon Butter Chicken Piccata genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrustfilets mit einer spritzigen Zitronenbuttersauce, die mit aromatischen Kräutern und Kapern verfeinert wird. Die Kombination aus Zitrone und Butter sorgt für einen frischen und reichhaltigen Geschmack, der jeden Gaumen erfreut.

Lemon Butter Chicken Piccata

Entdecken Sie die köstliche Welt von Zesty Lemon Butter Chicken Piccata – ein einfaches und geschmackvolles Rezept, das garantiert jeden beeindruckt. Zarte Hähnchenbrustfilets verschmelzen mit einer spritzigen Zitronenbuttersauce, verfeinert mit Kräutern und Kapern. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Augen- und Gaumenschmaus. Werfen Sie einen Blick auf dieses Rezept und bringen Sie italienische Tradition auf Ihren Tisch!
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Ingredients
  

4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

½ Tasse Allzweckmehl (zum Wenden)

4 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

½ Tasse Gemüsebrühe (z.B. von Sauvignon Blanc)

1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe

2 Esslöffel Kapern, abgespült und abgetropft

Saft von 1 großen Zitrone (ca. 3 Esslöffel)

Schale von 1 Zitrone

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Instructions
 

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen. Mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1,5 cm klopfen. Beide Seiten gut mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

    Hähnchen wenden: Das Mehl gleichmäßig auf einen Teller verteilen und jedes Hähnchenbrustfilet darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln; dies sorgt für eine schön knusprige Kruste beim Braten.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und zu blubbern beginnt.

        Hähnchen braten: Die Hähnchenbrustfilets in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen. Ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller transferieren; locker mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.

          Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch ist. Vorsichtig den Weißwein hinzufügen, um die Pfanne abzulöschen. Mit einem Holzlöffel die angebrannten Reste vom Boden kratzen. 2 Minuten köcheln lassen.

            Brühe und Kapern hinzufügen: Die Hühnerbrühe, Kapern, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen, um etwas zu reduzieren.

              Sauce vollenden: Die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Nach Geschmack mit Meersalz und Pfeffer nachwürzen.

                Hähnchen und Sauce kombinieren: Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und sie ungefähr eine Minute lang durchwärmen, damit sie die Aromen der Sauce aufnehmen.

                  Servieren: Die Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und großzügig die würzige Sauce darüberlöffeln. Mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4