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Orzo sind kleine, reisähnliche Teigwaren, die in der italienischen Küche ihren Ursprung haben. Ihre Form und Textur machen sie ideal für eine Vielzahl von Gerichten, da sie sowohl in Suppen als auch in Salaten und als Beilage verwendet werden können. Durch ihre kurze Kochzeit sind sie perfekt für schnelle Rezepte wie unser Zesty Lemon Butter Orzo. Sie nehmen die Aromen der anderen Zutaten hervorragend auf und sorgen für ein rundum gelungenes Gericht.

Lemon Butter Orzo with Asparagus

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Lemon Butter Orzo mit knusprigem Spargel, ein wahrer Genuss für Ihre Geschmacksknospen! Dieses Gericht vereint die weiche Textur von Orzo-Nudeln mit frischem Spargel und einem spritzigen Zitronen-Kick. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, ist es ein Fest für die Sinne. Mit gesunden Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt Ihnen ein farbenfrohes und nahrhaftes Mahl, das sicher gelingt.
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Ingredients
  

1 Tasse Orzo-Nudeln

1 Bund Spargel (ca. 12-15 Stangen), getrimmt und in 5 cm lange Stücke geschnitten

3 Esslöffel ungesalzene Butter

Schale von 1 Zitrone

2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Orzo Kochen: In einem großen Topf mit stark gesalzenem kochendem Wasser die Orzo-Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Anschließend die Nudeln abgießen und beiseite stellen.

    Spargel Anbraten: Im selben Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Spargelstücke hinzufügen und etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

      Zitronenbuttersauce Zubereiten: In demselben Topf die restlichen 2 Esslöffel Butter und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute lang anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist, aber nicht gebräunt. Gemüse- oder Hühnerbrühe, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren. Zum Simmern bringen.

        Zutaten Kombinieren: Die abgetropfte Orzo wieder in den Topf geben, zusammen mit dem angebratenen Spargel. Sanft umrühren, um alles gut zu vermengen. Den geriebenen Parmesan und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen und umrühren, bis alles gut mit der Zitronenbuttersauce bedeckt ist.

          Abschmecken: Probieren und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.

            Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr leuchtendes Zitronenbutter-Orzo mit Spargel warm!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen