Lemon Dill Swirl Pitas

Entdecken Sie die erfrischende Kombination von Zitrone und Dill mit den Lemon-Dill Swirl-Pitas! Diese köstlichen gefüllten Pitas bringen frische Aromen auf Ihren Tisch und sind der perfekte gesunde Snack oder eine ideale Beilage. In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie, wie Sie den Teig zubereiten und die aromatische Dill-Feta-Füllung kreieren. Genießen Sie Geschmack und Vielseitigkeit dieser Pitas in jeder Mahlzeit. Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie ein einzigartiges Gericht!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 Tassen Weizenmehl

1 Tasse Vollkornmehl

1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) Trockenhefe

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Zucker

1 Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)

3 Esslöffel Olivenöl

Abrieb von 1 Zitrone

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt

1/4 Tasse griechischer Joghurt (zum Servieren)

Zitronenspalten (zum Servieren)

Anleitungen

Teig vorbereiten:

In einer großen Rührschüssel die Mischung aus Weizenmehl, Vollkornmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker gut vermengen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung aller Zutaten.

Feuchte Zutaten einarbeiten:

Gib das warme Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten. Mische alles, bis ein grober Teig entsteht. Füge dann den Zitronenabrieb und das Knoblauchpulver hinzu und knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Ruhezeit:

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten:

Während der Teig aufgeht, mische den frischen Dill mit dem zerkrümelten Feta in einer kleinen Schüssel. Stelle die Mischung beiseite.

Pitas formen:

Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke ihn zusammen und teile ihn in 8 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einer kleinen Kugel und forme sie dann zu einer etwa 15 cm großen Scheibe.

Füllung hinzufügen:

Platziere eine kleine Menge der Dill-Feta-Mischung in der Mitte jeder Scheibe. Klappe die Ränder über die Füllung und drücke sie gut zusammen. Rolle die gefüllten Teigkugeln vorsichtig wieder zu einer glatten Scheibe, sodass die Füllung gut im Inneren bleibt.

Zweite Ruhezeit:

Decke die gefüllten Scheiben mit einem Tuch ab und lasse sie etwa 30 Minuten ruhen, bis sie leicht aufgegangen sind.

Pitas garen:

Heize eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Temperatur vor. Wenn sie heiß ist, gare jede Pita etwa 3 Minuten auf einer Seite, bis sie aufgeht und goldbraun ist. Wende sie und gare sie weitere 2–3 Minuten auf der anderen Seite. Nimm sie vom Herd und halte sie warm unter einem sauberen Küchentuch.

Servieren:

Serviere die warmen Lemon-Dill Swirl-Pitas mit einer Beilage griechischen Joghurts und Zitronenspalten zum Überträufeln.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 2 Stunden | 8 Portionen