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Um diese köstlichen Mini-Brote zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Lemon Poppy Chia Mini Loaves

Entdecke die erfrischenden Zitronen-Mohn-Chia-Mini-Brote, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern! Diese kleinen Leckerbissen kombinieren den spritzigen Geschmack von frischen Zitronen mit der nussigen Note von Mohn und dem knackigen Biss von Chiasamen. Ideal für Frühstück, Snacks oder als leichtes Dessert, sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Probiere das einfache Rezept aus und genieße gesunde Genussmomente!
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Ingredients
  

240 g Allzweckmehl

50 g Mandelmehl

30 g Chiasamen

30 g Mohnsamen

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

100 g Kristallzucker

50 g brauner Zucker

120 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

120 g griechischer Joghurt

Abgeriebene Schale von 2 großen Zitronen

60 ml frischer Zitronensaft

60 ml Milch (auch Pflanzendrink möglich)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Mini-Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus, damit das Herauslösen der Brote erleichtert wird.

    Trockene Zutaten Kombinieren: In einer großen Rührschüssel vermische das Allzweckmehl, Mandelmehl, Chiasamen, Mohnsamen, Backpulver, Natron und Salz gründlich mit einem Schneebesen.

      Zucker und Nasse Zutaten Vermischen: In einer separaten Schüssel verrühre den Kristallzucker, braunen Zucker und das Öl, bis alles gut vermischt ist. Füge die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut auf, bevor du das nächste hinzufügst. Rühre dann den Vanilleextrakt, griechischen Joghurt, Zitronenschale und frischen Zitronensaft unter, bis die Mischung glatt ist.

        Nasse und Trockene Zutaten Vermengen: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und hebe vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist. Gieße die Milch langsam hinzu und rühre nur so lange, bis sie eingearbeitet ist. Übermixen vermeiden!

          Form Füllen: Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Mini-Kastenform, wobei du jede Sektion nur etwa zu zwei Dritteln füllst.

            Backen: Backe die Brote 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

              Abkühlen Lassen: Nachdem die Brote fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürze sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

                Servieren: Genieße die erfrischenden Zitronen-Mohn-Chia-Mini-Brote als schmackhaften Snack oder zum Frühstück! Optional kannst du sie mit einem leichten Zitronenglasur beträufeln oder sie pur für einen spritzigen Geschmack genießen.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6 Mini-Brote