Lemon Raspberry Ice Cream

Bevor wir mit den Zubereitungsschritten beginnen, lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten werfen, die für dieses köstliche Dessert benötigt werden. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle im Geschmack und in der Textur des Eises.

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lemon Raspberry Bliss Ice Cream – perfekt für heiße Sommertage! Diese köstliche, hausgemachte Eiscreme vereint die spritzige Frische von Zitronen mit der süßen Note von Himbeeren. Einfach zuzubereiten, wird dieses Eis Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und ist ideal für besondere Anlässe. Mit frischen Zutaten und leckeren Variationen ist es ein Muss für jeden Eisliebhaber. Genießen Sie den perfekten Sommergenuss!

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Ingredients

1 Tasse frische Himbeeren

1 Tasse Zucker

1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen)

Schale von 2 Zitronen

2 Tassen Schlagsahne

1 Tasse Vollmilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Instructions

Himbeeren vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die frischen Himbeeren und 1/2 Tasse des Zuckers vermengen. Etwa 5-7 Minuten kochen und dabei die Himbeeren sanft zerdrücken, bis sie ihren Saft freigeben. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um die Kerne zu entfernen. Die pureé zurückbehalten und zum Abkühlen beiseite stellen.

Basis mischen: In einer großen Schüssel den restlichen 1/2 Tasse Zucker, den frisch gepressten Zitronensaft, die Zitronenschale, die Schlagsahne, die Vollmilch, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mischungen kombinieren: Sobald das Himbeerpüree abgekühlt ist, vorsichtig unter die Zitronencreme-Mischung heben. Dabei leicht pürieren, damit einige Himbeerschwirlungen für einen marmorierten Effekt sichtbar bleiben.

Kühlen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Mischung mindestens 2-3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, bis sie gut durchgekühlt ist.

Eiscreme rühren: Die gekühlte Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren, bis sie eine weich-cremige Konsistenz erreicht (normalerweise etwa 20-25 Minuten).

Einfrieren: Die gerührte Eiscreme in einen mit Deckel versehenen Behälter umfüllen und mindestens 4-6 Stunden im Gefrierfach hart werden lassen.

Servieren: Die Eiscreme in Schalen oder Waffeln schöpfen und genießen Sie eine erfrischende Portion hausgemachtes Zitronen-Himbeer-Eis!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden | Portionen: Ca. 8