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Kochen und Backen sind mehr als nur alltägliche Aufgaben; sie sind eine kreative Ausdrucksform, die es uns ermöglicht, mit verschiedenen Aromen und Texturen zu experimentieren. Rezepte sind der Schlüssel zu diesen kulinarischen Abenteuern, besonders wenn es darum geht, köstliche und einladende Gerichte für Familie und Freunde zuzubereiten. Heute stellen wir Ihnen ein einfaches und dennoch köstliches Rezept vor: Pfirsichtraum-Muffins. Diese Muffins sind die perfekte Kombination aus saftigen Pfirsichen und einer luftigen, zarten Textur – ideal für ein Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert.

Lunchbox Hero: Peach Muffins

Entdecken Sie die köstlichen Pfirsichtraum-Muffins, die eine perfekte Mischung aus saftigen Pfirsichen und einer luftigen Textur bieten. Ideal als Frühstück, Snack oder Dessert, werden diese Muffins garantiert jeden begeistern. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten können Sie selbst als Anfänger leckere Ergebnisse erzielen. Lassen Sie sich inspirieren, kreativ zu sein und Ihre eigenen Variationen zu entwickeln – ein Genuss für jede Gelegenheit!

Ingredients
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Tasse Haferflocken

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch)

½ Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen frische Pfirsiche, geschält und gewürfelt (ca. 3 mittelgroße Pfirsiche)

½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Extra Zucker zum Bestreuen (optional)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

    Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, die Haferflocken, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den gemahlenen Zimt gut vermengen.

      Nasse Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel Buttermilch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Mischungen kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis sie gerade so vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren; ein paar Klumpen sind völlig in Ordnung.

          Pfirsiche und Nüsse unterheben: Die gewürfelten Pfirsiche und die Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

            Muffinförmchen füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Eisportionierer, um die vorbereiteten Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln zu füllen. Wenn gewünscht, streuen Sie etwas Zucker auf die Oberseite jedes Muffins für eine schöne Kruste.

              Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

                  Genießen: Diese Pfirsichtraum-Muffins sind perfekt für eine Lunch-Box oder als köstlicher Snack! Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt oder zum längeren Lagern eingefroren werden.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins auf einem schönen Teller, garnieren Sie sie eventuell mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer.