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Rosenkohl ist in den letzten Jahren zu einem beliebten Gemüse geworden, das in vielen modernen Küchen Einzug gehalten hat. Ursprünglich aus Belgien stammend, wird es heute weltweit geschätzt – und das aus gutem Grund. Dieses kleine, grüne Gemüse ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob geröstet, gedämpft oder in Aufläufen zubereitet, Rosenkohl passt zu zahlreichen Aromen und kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden.

Maple Dijon Brussels Sprouts Bake

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Ahorn-Dijon Rosenkohl Auflauf, das nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack ist. Diese Kombination aus zartem Rosenkohl, würzigem Dijon-Senf und süßem Ahornsirup macht dieses Gericht zur perfekten Beilage für jedes Essen. Mit einer einfachen Zubereitungszeit von nur 15 Minuten und einer Backzeit von 30 Minuten ist dieser Auflauf ideal für Familienessen und besondere Anlässe. Probieren Sie es aus und bringen Sie Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch!
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Ingredients
  

680 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

60 ml Dijon-Senf

60 ml reiner Ahornsirup

30 ml Balsamico-Essig

2 Knoblauchzehen, gehackt

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

50 g geriebener Parmesan (optional, für eine käsige Kruste)

30 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional, für extra Knusprigkeit)

Instructions
 

Ofen vorheizen:

    Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

      Rosenkohl vorbereiten:

        In einer großen Schüssel die halbierten Rosenkohlhälften mit dem Olivenöl vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

          Sauce zubereiten:

            In einer separaten kleinen Schüssel den Dijon-Senf, den Ahornsirup und den Balsamico-Essig miteinander verquirlen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut.

              Kombinieren:

                Gießen Sie die Ahorn-Dijon-Sauce über den Rosenkohl und werfen Sie die Stücke um, bis sie vollständig mit der Sauce überzogen sind.

                  Backen:

                    Verteilen Sie den Rosenkohl gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform. Falls gewünscht, den geriebenen Parmesan und die gehackten Nüsse gleichmäßig darüber streuen.

                      Rösten:

                        Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis der Rosenkohl zart und goldbraun karamellisiert ist. Rühren Sie zwischendurch um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

                          Servieren:

                            Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen. Warm servieren als köstliche Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

                              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Für 4-6 Personen