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Willkommen zu unserem Rezept für Ahornsirup-Röstgemüse Couscous! Dieses Gericht vereint die süßen und herzhaften Aromen von geröstetem Gemüse mit dem nussigen Geschmack von Couscous und einem Hauch von Ahornsirup. Es ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet – sei es ein einfaches Abendessen unter der Woche, ein festliches Buffet oder sogar eine gesunde Mittagspause im Büro.

Maple Roasted Vegetable Couscous

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Ahornsirup-Röstgemüse Couscous, das süße und herzhafte Aromen vereint. Perfekt für jede Gelegenheit, bietet es eine gesunde und nahrhafte Option für Vegetarier und Veganer. Mit buntem geröstetem Gemüse, nussigem Couscous und einem Hauch von Ahornsirup ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Buffet. Lassen Sie sich inspirieren!
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Ingredients
  

1 Tasse Couscous

2 Tassen Gemüsebrühe

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

1 rote Zwiebel, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel reiner Ahornsirup

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse getrocknete Cranberries

1/4 Tasse geröstete Walnüsse, gehackt

Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Gemüse Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die gewürfelten Süßkartoffeln, rote Paprika, Zucchini und rote Zwiebel vermengen. Olivenöl, Ahornsirup, gemahlenen Zimt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.

      Gemüse Rösten: Breiten Sie die Gemüsemischung gleichmäßig auf einem Backblech aus. Rösten Sie es im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist. Während des Röstens einmal durchrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

        Couscous Kochen: Während das Gemüse röstet, bringen Sie die Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Den Couscous hinzufügen, kurz umrühren und dann vom Herd nehmen. Den Topf abdecken und den Couscous etwa 5 Minuten quellen lassen, damit er die Brühe aufnimmt.

          Auflockern und Kombinieren: Nach 5 Minuten den Couscous mit einer Gabel auflockern. In einer großen Servierschüssel die gerösteten Gemüse mit dem Couscous vermengen. Getrocknete Cranberries und gehackte Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben, um alle Aromen gleichmäßig zu verteilen.

            Garnieren und Servieren: Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Ahornsirup-Röstgemüse Couscous warm oder bei Zimmertemperatur!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel und dekorieren Sie es mit einigen ganzen Walnüssen und einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup, um einen ansprechenden Look zu schaffen.