Melting Pot Cheese Fondue

Die Wahl der Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondues. In diesem Rezept verwenden wir den nussigen Gruyère-Käse und den milden Emmental-Käse – zwei Klassiker, die sich perfekt ergänzen.

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt des Käse-Himmels-Fondues, ein festliches Highlight für gesellige Abende. Mit der perfekten Mischung aus nussigem Gruyère und mildem Emmental entsteht eine cremige, reichhaltige Köstlichkeit, die einfach begeistert. Begleiten Sie uns auf einer Schritt-für-Schritt-Reise zur Zubereitung und genießen Sie kreative Serviervorschläge sowie verschiedene Beilagen, die das Fondue-Erlebnis noch einzigartiger machen. Perfekt für jede Gelegenheit!

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Ingredients

1 Tasse geriebener Gruyère-Käse

1 Tasse geriebener Emmental-Käse

1 Knoblauchzehe, halbiert

1 Tasse trockener Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel Kirsch (oder Zitronensaft)

1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisch gebackene Brotstücke, verschiedene Gemüsesorten (Brokkoli, Karotten und Paprika) sowie Apfelscheiben zum Dippen

Instructions

Vorbereitung des Fondue-Topfes: Reiben Sie die Innenseite eines Fondue-Topfes mit den halbierten Knoblauchzehen aus, um ein köstliches Aroma zu erzielen. Entsorgen Sie anschließend die Knoblauchzehen.

Käse schmelzen: Geben Sie den geriebenen Gruyère- und Emmental-Käse zusammen mit der Maisstärke in einen mittelgroßen Topf. Vermengen Sie die Zutaten gründlich, sodass der Käse gleichmäßig mit der Maisstärke ummantelt ist.

Wein erhitzen: Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und gießen Sie den trockenen Weißwein hinein. Rühren Sie sanft, während der Wein langsam erhitzt wird.

Zutaten kombinieren: Wenn der Wein warm ist (aber nicht kocht), fügen Sie die Käsemischung schrittweise hinzu und rühren Sie dabei ständig in einer Achtbewegung. Lassen Sie den Käse langsam schmelzen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Fondue andicken: Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, rühren Sie den Kirsch (oder den Zitronensaft) sowie die frisch geriebene Muskatnuss ein. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Transferieren und warmhalten: Vorsichtig die geschmolzene Käsemischung in den vorbereiteten Fondue-Topf umfüllen. Halten Sie das Fondue auf einer niedrigen Flamme oder Kerze warm, um die cremige Textur während des Genusses beizubehalten.

Servieren: Arrangieren Sie die Brotstücke, das vielfältige Gemüse und die Apfelscheiben auf einer Platte zum Dippen. Verwenden Sie Fondue-Gabeln, um in den reichhaltigen, cremigen Käse zu dippen und genießen Sie das geschmackliche Erlebnis!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6