Mini Cheesy Broccoli Potato Poppers

Die Mini Käse-Brokkoli Kartoffelpuffer sind eine wunderbare Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nach einer schmackhaften und nahrhaften Beilage suchen oder einfach nur eine kreative Möglichkeit möchten, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Kartoffelpuffer sind in der deutschen Küche sehr beliebt und erfreuen sich auch über die Grenzen hinaus großer Beliebtheit. Sie sind einfach zuzubereiten, knusprig und können mit verschiedenen Dips serviert werden, was sie zu einem idealen Snack oder einer Beilage macht.

Mini Cheesy Broccoli Potato Poppers

Mini Käse-Brokkoli Kartoffelpuffer sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung einzubauen. Dieses einfache Rezept vereint festkochende Kartoffeln, frischen Brokkoli und eine Mischung aus Cheddar und Parmesan zu knusprigen kleinen Puffern, die sowohl als Snack als auch als Beilage perfekt sind. Ideal für Familienabende oder Partys, können sie leicht im Voraus zubereitet werden und harmonieren wunderbar mit verschiedenen Dips. Entdecke, wie einfach es ist, diese leckeren Puffer zu machen!

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

2 mittelgroße festkochende Kartoffeln (z. B. Russet)

1 Tasse frische Brokkoliröschen, fein gehackt

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse Frischkäse, weich

1/4 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Semmelbrösel (Panko für zusätzlichen Crunch)

Olivenöl-Spray (oder Pflanzenöl)

Instructions

Kartoffeln vorbereiten:

- Heize den Ofen auf 200°C vor.

- Wasche die Kartoffeln gründlich und steche sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können (ca. 15-20 Minuten). Lass sie abtropfen und etwas abkühlen.

Brokkoli vorbereiten:

- Während die Kartoffeln kochen, dämpfe die gehackten Brokkoliröschen, bis sie zart sind (ca. 3-5 Minuten). Lass sie abtropfen und abkühlen. Bei Bedarf anschließend fein hacken.

Kartoffelmischung herstellen:

- In einer großen Schüssel das Innere der abgekühlten Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

- Füge den Frischkäse, geriebenen Cheddar, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich zu einer homogenen Masse.

- Hebe vorsichtig den gedämpften Brokkoli unter, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Puffer formen:

- Forme mit den Händen kleine, beißgroße Bällchen oder Patties (ca. 4 cm im Durchmesser) aus der Kartoffelmischung. Wälze die Bällchen in den Panko-Semmelbröseln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Puffer backen:

- Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Platziere die panierten Kartoffelpuffer auf dem Blech, sodass genügend Platz zwischen ihnen bleibt, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

- Sprühe die Oberseiten leicht mit Olivenöl ein oder pinsle sie mit etwas Pflanzenöl ein.

- Backe die Puffer im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:

- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren, idealerweise mit deinem Lieblings-Dip (wie Ranch-Dressing oder einer würzigen Aioli).

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen

- Präsentationstipps: Arrangiere die Puffer auf einer bunten Servierplatte und garniere sie mit frischen Kräutern oder Scheiben von frischem Gemüse für einen zusätzlichen Farbkick.