Mini Cornbread Egg Sliders

Mini-Cornbread-Ei-Slider sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine kreative Möglichkeit, Frühstück, Mittagessen oder einen kleinen Snack zu genießen. Diese kleinen Sandwiches aus Maisbrot und einer herzhaften Eierfüllung erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, nicht nur bei Familien, sondern auch bei gesundheitsbewussten Essern und Feinschmeckern. Die Kombination aus dem süßen, leicht knusprigen Maisbrot und der cremigen, würzigen Eifüllung macht diese Slider zu einem echten Genuss für jeden Gaumen. Ob beim Brunch mit Freunden, als Fingerfood auf einer Party oder einfach nur als schnelles Mittagessen – diese Mini-Slider sind vielseitig und einfach zuzubereiten.

Mini Cornbread Egg Sliders

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mini-Cornbread-Ei-Slider, eine perfekte Wahl für jedes Familienessen oder eine Party! Diese herzhaften Sandwiches aus süßem Maisbrot und cremiger Eifüllung sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile mit nahrhaften Zutaten wie Maismehl und Eiern. Ideal für Brunch, als Snack oder Fingerfood, sorgen diese Slider garantiert für Begeisterung bei Jung und Alt. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesen vielseitigen Leckerbissen!

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Ingredients

Für die Cornbread-Slider:

1 Tasse Maismehl

1 Tasse Weizenmehl

2 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 Tasse Milch

2 große Eier

¼ Tasse geschmolzene Butter

1 Tasse Maiskörner (frisch, aus der Dose oder tiefgefroren, bei gefrorenen vorher auftauen)

Für die Eifüllung:

6 große Eier

¼ Tasse Milch

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Pepper Jack oder nach Wahl)

¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

Bratfett oder Butter zum Einfetten der Form

Optionale Toppings:

Scharfe Soße

Geschnittene Avocado

Mikro-Greens

Instructions

Ofen Vorheizen:

Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Fette ein Mini-Muffinblech mit Bratfett oder Butter ein und stelle es beiseite.

Cornbread-Teig Zubereiten:

In einer großen Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Milch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und die Maiskörner hinzugeben. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist – nicht übermixen.

Muffinblech Füllen:

Löffle den Cornbread-Teig vorsichtig in die vorbereiteten Mulden des Mini-Muffinblechs und fülle jede Mulde etwa bis zur Hälfte. Backe die Slider etwa 12-15 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor du die Slider aus der Form nimmst.

Eifüllung Zubereiten:

Während die Cornbread-Slider backen, die 6 Eier und ¼ Tasse Milch in einer Schüssel verquirlen. Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter oder Öl hinzufügen und die Eimischung unter Rühren stocken lassen. Vom Herd nehmen und den geriebenen Käse sowie die Frühlingszwiebeln unterheben, falls gewünscht.

Slider Zusammenstellen:

Schneide die gebackenen Cornbread-Slider waagerecht in zwei Hälften. Auf die untere Hälfte gib eine großzügige Portion der Käse-Rührei-Füllung. Setze die obere Hälfte des Cornbread-Sliders darauf, um ein Mini-Sandwich zu bilden. Leicht andrücken, um die Zutaten zu fixieren.

Servieren:

Warm servieren und nach Belieben mit scharfer Soße, geschnittenem Avocado oder Mikro-Greens garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Frische zu verleihen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 24 Slider