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Avocado-Träume auf einer Wolke sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Dieses einfache, aber elegante Gericht kombiniert das cremige Aroma reifer Avocados mit perfekt gegarten Eiern, serviert auf knusprigen Pita-Taschen. Es ist die ideale Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen leichten Snack, der sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. In einer Zeit, in der bewusste Ernährung und gesunde Essgewohnheiten immer wichtiger werden, erfreut sich dieses Gericht großer Beliebtheit.

Mini Egg and Avocado Toast Rounds

Entdecken Sie das leckere Rezept für Avocado-Träume auf einer Wolke, eine köstliche Kombination aus cremigen Avocados und perfekt zubereiteten Eiern, serviert auf knusprigen Pita-Taschen. Dieses gesunde Frühstück ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und sättigend. Ideal für hektische Morgen oder entspannte Brunches, bringt es Farbe und Freude auf Ihren Tisch. Probieren Sie es aus und genießen Sie jede köstliche Bissen!
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Ingredients
  

4 kleine Pita-Taschen aus Weißbrot oder Vollkorn

2 reife Avocados

4 große Eier

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Esslöffel frisch gehackter Koriander (optional)

Chiliflocken zum Garnieren (optional)

Mikrogrün oder Rucola zum Servieren (optional)

Instructions
 

Pita vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schneiden Sie jede Pita-Tasche in Hälften oder Viertel, um runde Stücke zu erhalten. Legen Sie diese auf ein Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl. Backen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie knusprig und leicht goldbraun sind.

    Eier kochen: Erwärmen Sie in einer mittelgroßen Pfanne einen Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Schlagen Sie vorsichtig jedes Ei in die Pfanne, dabei darauf achten, die Eigelbe nicht zu beschädigen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Eier nach Ihrem Geschmack: etwa 2-3 Minuten für einen flüssigen Dotter oder bis zu 5-6 Minuten für ein festes Eigelb. Vom Herd nehmen.

      Avocado zerdrücken: Während die Eier kochen, löffeln Sie das Fruchtfleisch der Avocados in eine Schüssel. Fügen Sie Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den gehackten Koriander (falls verwendet) hinzu. Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel, bis eine glatte, aber stückige Konsistenz entsteht.

        Toast-Runden zusammenstellen: Sobald die Pita-Runden fertig gebacken sind, verteilen Sie jeweils einen großzügigen Löffel der Avocado-Mischung auf jedem Stück. Setzen Sie darauf ein gekochtes Ei.

          Garnieren und servieren: Streuen Sie nach Belieben Chiliflocken darüber, um etwas Schärfe hinzuzufügen. Ergänzen Sie das Gericht mit Mikrogrün oder Rucola für einen frischen Akzent. Servieren Sie es sofort, solange es noch warm ist, und genießen Sie!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen