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Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und ansprechenden Gericht sind, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann, sind Mini Auberginen Mozzarella Toast Becher die perfekte Wahl. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren die zarte Textur von Auberginen mit dem cremigen Geschmack von frischem Mozzarella und dem süßen Aroma von Kirschtomaten. Ideal für Partys, Familienessen oder einfach nur als Snack zwischendurch, bringen diese Toast Becher italienische Aromen direkt auf Ihren Tisch.

Mini Eggplant Mozzarella Toast Cups

Entdecken Sie die köstlichen Mini Auberginen Mozzarella Toast Becher, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignen. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren zarte Auberginen mit cremigem Mozzarella und süßen Kirschtomaten und bringen italienische Aromen direkt auf Ihren Tisch. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder zum Snack zwischendurch, sind sie eine großartige Möglichkeit, Gemüse schmackhaft in Ihre Ernährung zu integrieren. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste zu beeindrucken!
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Ingredients
  

2 mittelgroße Auberginen

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Mozzarella-Bällchen, abgetropft

2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

1 Esslöffel Balsamico-Glasur

1 Baguette oder italienisches Brot, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Instructions
 

Auberginen vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Schneide die Auberginen in dünne Scheiben (etwa 0,5 cm dick). Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche beide Seiten leicht mit Olivenöl und würze sie mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung. Röste die Auberginen im Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Nimm sie heraus und lasse sie etwas abkühlen.

    Brot-Scheiben zubereiten: Während die Auberginen rösten, lege die geschnittenen Baguette-Scheiben auf ein weiteres Backblech. Mische in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch mit einem Schuss Olivenöl. Bestreiche jede Brotscheibe mit dem Knoblauchöl. Backe sie anschließend im Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht getoastet und goldbraun sind.

      Füllung zubereiten: In einer Rührschüssel kombiniere die gerösteten Auberginenscheiben, die halbierten Kirschtomaten, die Mozzarella-Bällchen und das gehackte Basilikum. Träufle ein wenig mehr Olivenöl darüber und würze nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer. Mische die Zutaten vorsichtig, bis alles gut verteilt ist.

        Toast-Becher zusammenstellen: Sobald die Brotscheiben abgekühlt sind, nimm einen kleinen Löffel der Auberginen- und Mozzarella-Mischung und platziere ihn auf jeder gerösteten Scheibe. Achte darauf, nicht zu überfüllen, damit sie leicht zu essen sind.

          Träufeln und servieren: Träufle jeden Toast-Becher mit Balsamico-Glasur für eine süße Note und garniere optional mit zusätzlichem Basilikum. Sofort warm servieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4-6 Portionen