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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der Fast Food und Fertiggerichte oft dominieren, bleibt die Zubereitung von hausgemachten Mahlzeiten ein zentraler Aspekt für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Selbstgemachte Gerichte ermöglichen es uns, frische Zutaten zu verwenden, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch köstlich schmecken. Ein solches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich überzeugend ist, sind die Mini-Auberginen-Mozzarella-Toast-Stapel. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren die herzhaften Aromen von Auberginen und Mozzarella mit einer frischen Marinara-Sauce und aromatischen Kräutern – perfekt für ein leichtes Mittagessen, als Vorspeise oder als Snack für Gäste.

Mini Eggplant Mozzarella Toast Stacks

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mini-Auberginen-Mozzarella-Toast-Stapel, perfekt für jede Gelegenheit! Diese kleinen Leckerbissen vereinen die herzhaften Aromen von gerösteten Auberginen, cremigem Mozzarella und frischer Marinara-Sauce. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Snack für Gäste. Mit frischen Kräutern und optionaler Balsamico-Glasur wird jeder Biss zum Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses einfache, nahrhafte Gericht aus!
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Ingredients
  

2 mittelgroße Auberginen

1 Tasse frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Marinara-Sauce (hausgemacht oder gekauft)

1 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

1/4 Tasse Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Baguette oder Ciabatta-Laib, in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Optional: Balsamico-Glasur zum Drizzeln

Instructions
 

Auberginen vorbereiten: Schneiden Sie die Auberginen in 1,5 cm dicke Runden. Bestreuen Sie beide Seiten mit Salz und lassen Sie sie etwa 20 Minuten auf einem Papiertuch liegen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen.

    Auberginen garen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer. Rösten Sie sie im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind; wenden Sie die Scheiben nach der Hälfte der Zeit.

      Brot toasten: Während die Auberginen garen, legen Sie die Brotscheiben auf ein weiteres Backblech. Bestreichen Sie sie mit Olivenöl und toasten Sie sie im Ofen für etwa 8-10 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

        Stapeln der Schichten: Nehmen Sie die Auberginen und das Brot aus dem Ofen. Beginnen Sie mit dem Stapeln, indem Sie ein Stück geröstetes Brot auf einen Teller legen, gefolgt von einer Scheibe gerösteter Aubergine, einer Scheibe Mozzarella, einem Esslöffel Marinara-Sauce und einer Prise gehacktem Basilikum. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um einen Stapel zu bilden, typischerweise 2-3 Schichten hoch, und beenden Sie mit einer weiteren Scheibe Mozzarella und etwas Marinara obenauf.

          Finales Backen: Senken Sie die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) und legen Sie die gestapelten Kreationen auf ein Backblech. Backen Sie für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

            Servieren: Nehmen Sie die Stapel aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Träufeln Sie optional etwas Balsamico-Glasur darüber, um für den letzten Schliff zu sorgen. Warm servieren und genießen Sie Ihre köstlichen Mini-Auberginen-Mozzarella-Toast-Stapel!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 4-6