Mini Fruit Tarts

Die Verführung von Mini-Obsttartes ist unbestreitbar. Diese kleinen, köstlichen Häppchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Ihre leuchtenden Farben und die kunstvolle Anordnung der frischen Früchte machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Egal, ob für eine Feier, einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen – diese Mini-Tartes sind immer eine gute Wahl.

Entdecken Sie die verführerische Welt der Mini-Obsttartes, die nicht nur köstlich sind, sondern auch als Augenweide auf jedem Tisch fungieren. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese kleinen Leckereien mit zarten Tarteschalen, cremigem Süßrahm und buntem Obsttopping ganz einfach selbst zubereiten können. Perfekt für Feiern oder als süßer Snack – lassen Sie sich von diesen himmlischen Tartes inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen genussvollen Meisterwerke!

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Ingredients

Für die Tarteschalen:

1 Tasse Allzweckmehl

1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich

1/4 Tasse Puderzucker

1/4 Teelöffel Salz

1 Eigelb

1-2 Esslöffel kaltes Wasser (nach Bedarf)

Für die Süßrahm:

1 Tasse Milch

1/4 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Maisstärke

2 große Eigelbe

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Obsttopping:

1/2 Tasse geschnittene Erdbeeren

1/2 Tasse geschnittene Kiwi

1/2 Tasse Heidelbeeren

1/2 Tasse Mangowürfel

1 Esslöffel Aprikosenmarmelade (optional, für das Glanzfinish)

Optional für die Garnitur:

Minzblätter

Instructions

Tarteschalen zubereiten:

- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.

- In einer Rührschüssel das Mehl, den Puderzucker und das Salz vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis die Mischung krümelig ist.

- Das Eigelb und 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Mixen, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken ist, ein bisschen mehr Wasser, esslöffelweise, hinzufügen.

- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen, die in Ihre Mini-Tart-Formen passen. Den Teig in die Formen drücken.

- Den Boden der Tarteschalen mit einer Gabel einstechen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Süßrahm zubereiten:

- In einem Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.

- Währenddessen in einer separaten Schüssel Zucker, Maisstärke und Eigelbe glatt verrühren.

- Die heiße Milch schrittweise in die Eiermischung gießen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um ein Stocken zu vermeiden. Die Mischung zurück in den Topf gießen.

- Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung dick wird (ca. 3-5 Minuten). Nach dem Andicken vom Herd nehmen und die Butter und den Vanilleextrakt einrühren.

- Die Süßrahm in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie direkt auf die Oberfläche der Creme drücken, um eine Hautbildung zu verhindern) und vollständig abkühlen lassen.

Tartes zusammenstellen:

- Wenn die Tarteschalen abgekühlt sind und die Süßrahm bereit ist, jede Tarteschale mit einem großzügigen Löffel Süßrahm füllen.

- Die geschnittenen Früchte kunstvoll auf der Sahne in jedem Tart legen.

- Nach Belieben die Aprikosenmarmelade leicht in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssig wird, und dann leicht über die Früchte pinseln, um Glanz zu verleihen.

Kühlen und Servieren:

- Die zusammengestellten Tartes für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest werden kann.

- Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren, um einen zusätzlichen Touch zu verleihen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 12 Mini-Tartes