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Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, ist es Zeit, sich den warmen, behaglichen Aromen des Herbstes hinzugeben. Kürbis-Bananen-Glücks-Muffins sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die saisonalen Zutaten zu nutzen. Diese Muffins vereinen die Süße reifer Bananen mit dem herzhaften Geschmack von Kürbis und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen, die Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und herbstliche Feste wecken.

Mini Pumpkin Banana Muffin Cups

Entdecke die köstlichen Kürbis-Bananen-Glücks-Muffins, die den perfekten Herbstsnack verkörpern! Diese aromatischen Muffins kombinieren die natürliche Süße von reifen Bananen mit würzigem Kürbis und reichen Gewürzen. Während du sie zubereitest, genießt du nicht nur ein tolles Geschmackserlebnis, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis und Bananen. Folge der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese saftigen Leckerbissen zu kreieren, die ideal für jedes Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch sind.
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Ingredients
  

1 Tasse pürierter Kürbis (aus der Dose oder frisch zubereitet)

2 reife Bananen, zerdrückt

1/4 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Rosinen (optional)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.

    Feuchte Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel kombiniere die pürierte Kürbis, die zerdrückten Bananen, das Öl, den braunen Zucker, den Honig (oder den Ahornsirup), die Eier und den Vanilleextrakt. Rühre die Mischung, bis sie glatt und gut vermischt ist.

      Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel verquirle das Mehl, das Natron, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer und das Salz, bis alles gut vermischt ist.

        Mischungen zusammenführen: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so miteinander vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermixen.

          Zusätze unterheben: Wenn gewünscht, hebe vorsichtig die gehackten Nüsse und die Schokoladenstückchen oder Rosinen unter.

            Muffins füllen: Löffle den Teig in die vorbereiteten Mini-Muffinförmchen und fülle jedes Förmchen zu etwa zwei Dritteln.

              Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

                Abkühlen: Nimm die Muffinform aus dem Ofen und lasse die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.

                  Genießen: Serviere die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Diese köstlichen Mini-Muffins sind perfekt als Snack, Frühstück oder Dessert!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 24 Mini-Muffins