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Die Mini Sommergemüse-Quiches sind nicht nur ein kulinarisches Highlight für jede Sommerfeier, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für alle Gemüse-Liebhaber. Diese kleinen Quiches sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Eier-Mischung, umhüllt von knusprigem Teig. Mit ihrem bunten Aussehen und dem verlockenden Aroma sind sie ein wahrer Genuss und eine ideale Vorspeise oder ein Snack für gesellige Runden.

Mini Summer Veggie Quiches

Entdecken Sie die köstlichen Mini Sommergemüse-Quiches, die perfekt für jede Sommerfeier sind! Diese kleinen Leckereien kombinieren frisches, saisonales Gemüse mit einer cremigen Eiermischung in einem knusprigen Teig. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich hervorragend als Vorspeise oder Snack. Ob warm oder kalt serviert, sie sind reich an Nährstoffen und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Lassen Sie sich von bunten Zutaten und einem verlockenden Aroma begeistern!
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Ingredients
  

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Zucchini, gerieben

½ Tasse Paprika, gewürfelt (jede Farbe)

½ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

4 große Eier

1 Tasse Milch (oder pflanzliche Milch)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Packung fertiger Filoteig oder Mini-Tarteschalen (ca. 12 Stück)

Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Teig Vorbereiten: Wenn Sie Filoteig verwenden, legen Sie 3 Blätter übereinander und bestreichen Sie jeweils die Schichten mit etwas Olivenöl oder geschmolzener Butter. Schneiden Sie die Blätter in 4 Quadrate und drücken Sie jedes Quadrat vorsichtig in die gefetteten Muffinformen. Verwenden Sie für Mini-Tarteschalen diese einfach direkt in die Förmchen.

      Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur einen Schuss Olivenöl. Braten Sie die rote Zwiebel und die Paprika für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die geriebene Zucchini und die halbierten Kirschtomaten hinzu. Kochen Sie für weitere 2-3 Minuten. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen.

        Eier-Mischung Zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Knoblauchpulver und eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie gut um.

          Füllung Kombinieren: Falten Sie vorsichtig das angebratene Gemüse in die Eier-Mischung, bis alles gut vermischt ist.

            Teigschalen Füllen: Verwenden Sie eine Kelle, um die Gemüse-Ei-Mischung in jede vorbereitete Teigschale zu gießen und füllen Sie sie etwa zu ¾ voll.

              Quiches Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Quiches etwa 20-25 Minuten lang, bis sie aufgegangen sind und oben leicht goldbraun gefärbt werden. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sollte sauber herauskommen.

                Abkühlen und Servieren: Nachdem die Quiches gebacken sind, lassen Sie sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Entfernen Sie sie vorsichtig und transferieren Sie sie auf eine Servierplatte. Garnieren Sie bei Wunsch mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 45 Minuten | 12 mini Quiches