Mini Teriyaki Chicken Rice Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mini Teriyaki Chicken Rice Muffins, perfekt für jeden Anlass! Diese kleinen Snacks kombinieren die Aromen der asiatischen Küche mit zartem Hühnchen und duftendem Jasminreis. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal als Vorspeise, Snack oder leichtes Mittagessen. Mit frischen Zutaten wie Frühlingszwiebeln und Erbsen sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Genießen Sie die perfekten Happen für die ganze Familie!

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Ingredients

2 Tassen gekochter Jasminreis

1 Tasse gekochtes Hähnchen, zerkleinert (am besten vom Rotisserie-Hähnchen)

1/2 Tasse Teriyaki-Sauce (gekauft oder selbst gemacht)

1/4 Tasse frische Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/2 Tasse geriebene Karotten

1/2 Tasse gefrorene Erbsen (auftauen lassen)

2 große Eier

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1 Teelöffel Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesam (zum Garnieren)

Instructions

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Dies stellt sicher, dass Ihre Muffins gleichmäßig backen und perfekt garen.

Muffinform vorbereiten: Fetten Sie eine 12er-Muffinform leicht mit Kochspray ein oder legen Sie sie mit Muffinsförmchen aus. So verhindern Sie, dass die Muffins ankleben, und erleichtern die Reinigung.

Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel den gekochten Jasminreis, das zerkleinerte Hähnchen, die Teriyaki-Sauce, die Frühlingszwiebeln, die geriebenen Karotten, die auftauen lassen Erbsen und das Sesamöl gut miteinander vermengen. Rühren Sie, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Eier und Käse hinzufügen: Schlagen Sie die Eier in die Mischung und geben Sie den geriebenen Mozzarella-Käse hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie alles gut durch, bis Eier und Käse gleichmäßig verteilt sind.

Muffinform füllen: Löffeln Sie die Teriyaki-Hähnchen-Reis-Mischung in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln. Dies ermöglicht den Muffins, während des Backens aufzugehen.

Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis die Oberseiten goldbraun sind und sich fest anfühlen.

Abkühlen und garnieren: Nach dem Backen die Muffinform aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig die Muffins mit einem Löffel herauslösen. Bestreuen Sie sie mit Sesam für zusätzlichen Geschmack und Crunch.

Servieren: Genießen Sie die Mini-Teriyaki-Hähnchen-Reismuffins warm. Sie sind eine hervorragende Vorspeise, ein köstlicher Snack oder sogar eine spaßige Mittagessen-Option.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Serviertipps: Diese Muffins schmecken am besten warm, können aber auch bei Raumtemperatur serviert werden. Mit einem Spritz Teriyaki-Sauce oder einem frischen Korianderblatt garnieren, um das Aroma zu verstärken.